Doce do Convento (fica uma perdição)

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Deixa qualquer um sem palavras este doce do convento, pois fica uma maravilha.

É impossível resistir a este delicioso doce do convento que fica divinal.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado cozido
• 3 claras
• 400 ml de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Bolacha maria ralada q.b.
• Coulis de cereja (receita em baixo)
• Creme de limão (receita em baixo)
• Nozes picadas q.b.

Preparação

• Bata as claras em castelo e envolva o leite condensado, até obter um creme. Reseerve.
• Bata as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes. Reserve.
• Numa taça de vidro grande ou em taças individuais coloque no fundo o creme de leite condensado.
• Cubra com uma camada de bolacha maria ralada.
• Cubra a bolacha com o coulis de cereja.
• Adicione metade das natas.
• Cubra com o creme de limão.
• Coloque as restantes natas em tufos e salpique com as nozes picadas.
• Sirva bem fresco.

Coulis de Cereja

Ingredientes:

• 300 g de cerejas frescas
• 50 g de açúcar branco
• 50 ml de água à temperatura ambiente
• 1 colher de chá de Sumo de limão

Preparação:

• Selecione frutas maduras. Lave e retire os caroços.
• Coloque as cerejas numa panela com a água, o sumo de limão e o açúcar.
• Deixe cozinhar até que as cerejas estejam bem macias, e o molho reduzido.

Creme de limão

Ingredientes:

• 2 limões
• 2 ovos
• 170 de açúcar
• 70 gr de manteiga (fria cortada em cubos)

Preparação:

• Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão.
• Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar. A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar.
• Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme.
• Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão. Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio