Bolo de Coco e Leite Condensado (faz-se num instante e fica fabuloso)

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Fica mesmo bom este bolo de coco com leite condensado e é muito simples de preparar.

Faz-se num abrir e fechar de olhos e não dá trabalho nenhum este bolo de coco com leite condensado.

Ingredientes:

• 190 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 190 ml de leite de coco
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento para bolos

Modo de preparação:

• Bata bem, durante 2-3 minutos, com uma batedeira, liquidificador ou robô de cozinha, o coco ralado, leite condensado, leite de coco e ovos.
• Junte o fermento e bata numa velocidade mais reduzida durante 10 segundos.
• Coloque numa forma e leve ao forno, a 180ºC, durante 30-35 minutos até começar a dourar.
• Eu usei uma forma de aro amovível de cerca de 22 cm. Como é uma forma com fundo de vidro e laterais de silicone não tive que untar, caso contrário a forma terá que ser untada, o fundo forrado com papel vegetal que deve voltar a ser untado com manteiga.
• Polvilhar o bolo após cozido com açúcar em pó.