Bolo de Cenoura e Laranja (dos melhores bolos que já provámos)

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Um bolo de cenoura e laranja fofinho, húmido e cheio de sabor! A combinação perfeita entre o doce da cenoura e o toque cítrico da laranja, simples de fazer e delicioso.

Experimente e delicie todos aí em casa com este bolo de cenoura e laranja delicioso e muito fofinho.

Ingredientes:

• 6 ovos inteiros (à temperatura ambiente)
• 2 chávenas de açúcar mal cheias (250 ml cada)
• 1 dl de óleo
• 5 cenouras pequenas ou médias cruas raladas
• Sumo de 2 laranjas grandes e raspa de 1
• 2½ chávenas de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

• Untar uma forma grande de buraco com manteiga, polvilhar com farinha e pré-aquecer o forno a 200°C. Ralar ou picar as cenouras cruas e reservar.
• Numa taça, bater os ovos com o açúcar até o creme ficar claro e volumoso. Adicionar o óleo, as cenouras raladas, o sumo e a raspa das laranjas. Por fim, juntar a farinha e o fermento, batendo até a massa ficar homogénea e leve.
• Verter a massa na forma preparada e levar ao forno durante cerca de 1 hora. Fazer o teste do palito, se sair seco, o bolo está pronto.
• Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Fonte original com todos os direitos reservados: celianacozinha.blogspot.com