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Este folar de carnes tradicional é recheado com enchidos tradicionais, de massa fofa e aromática. Ideal para refeições descontraídas, festas ou para levar em passeios ao ar livre.
Experimente e veja como este folar de carnes fica delicioso e cheio de sabor.
Ingredientes:
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 11 g de fermento seco de padeiro
- 0,75 dl de azeite
- 2 ovos
- 60 g de manteiga à temperatura ambiente
- 0,5 dl de água morna
- 1 pitada de sal fino
- 1 gema para pincelar
- Farinha q.b. para polvilhar
- Azeite q.b. para untar
Para o recheio
- 150 g de bacon
- 150 g de chourição
- ½ salpicão
- 1 chouriço
Preparação:
- Dissolva o fermento na água morna.
- Numa bancada ou taça grande, coloque a farinha e abra uma cavidade no centro. Junte o sal, a manteiga amolecida, o azeite, os ovos e o fermento dissolvido.
- Amasse bem até obter uma massa lisa e elástica que se descole das mãos e da bancada.
- Forme uma bola, polvilhe com farinha e coloque numa taça coberta com película aderente. Deixe levedar em local morno até duplicar de volume, cerca de 2 horas.
- Entretanto, prepare os enchidos retirando peles e couros e cortando-os em fatias não muito finas.
- Depois da massa levedada, divida-a em quatro partes iguais e estenda cada uma em formato circular.
- Unte uma forma redonda com azeite e coloque um círculo de massa no fundo. Cubra com parte dos enchidos e repita o processo, alternando massa e recheio, terminando com massa (quatro camadas de massa e três de recheio).
- Deixe levedar novamente cerca de 30 minutos.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos, até ficar dourado.
- Retire do forno, desenforme e pincele com um pouco de azeite para dar brilho e sabor.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://recantocomtempero.blogspot.com
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