Bolo de abóbora e coco (fácil de fazer e fica tão bom)

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Experimente esta receita de bolo de abóbora e coco e surpreenda-se com o seu sabor fabuloso e como fica mesmo fofinho.

É muito fácil de preparar e é sempre um sucesso este bolo de abóbora e coco.

Ingredientes:

• 150ml de óleo
• 150ml de leite
• 250g de açúcar
• 300g de farinha de trigo
• 200g de abóbora crua picada
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100g de coco ralado

Cobertura:

• Geleia de laranja ou outra a seu gosto
• Côco ralado

Preparação:

• Coloque no copo do liquidificador o óleo, leite, açúcar, abóbora, sal, e os ovos. Pressione até ficar bem batido.
• Deite depois numa taça e envolva a farinha, fermento e coco.
• Depois de envolver muito bem leve a cozer em forma untada de margarina e polvilhada de farinha, durante cerca de 35 minutos temperatura média.
• Desenforme quando estiver morninho. Pincele com a geleia e polvilhe com o coco ralado.

Fonte original com todos os direitos reservados: hortaecozinha-micas.blogspot.com