Gente, eu sempre achei que um bom ensopado de grão-de-bico precisava de mil temperos ou caldos prontos para ficar gostoso. Até descobrir a filosofia do chef Yotam Ottolenghi, que valoriza o cozimento lento com ingredientes simples como alho e azeite de oliva. Depois que testei aqui em casa, nunca mais voltei atrás. Como eu descobri […]
The post Yotam Ottolenghi, chef: “O ensopado de grão-de-bico não precisa de caldos artificiais, mas de um bom tempo de cozimento lento com alho e azeite de oliva.” appeared first on Receitas de Pesos.