Como Fazer Pastéis de Tentúgal: O Guia Passo a Passo

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Aprenda a fazer uns deliciosos pastéis de Tentúgal em casa. É uma receita simples e fácil de preparar…

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa filo
• Margarina q.b.
• Açúcar em pó q.b.
• Doce de ovos:
• 320 g de açúcar;
• 250 ml de água
• 12 gemas.

Preparação dos pastéis de Tentúgal:

• Comece por colocar no lume a água com o açúcar até atingir ponto de pérola e deixe arrefecer ligeiramente.
• Entretanto, passe as gemas por um passador.
• Depois, misture duas colheres de calda nas gemas e, de seguida, adicione a restante em fio, mexendo sempre.
• Leve ao lume brando, mexendo continuamente, até engrossar.
• Por fim, reserve no frigorífico.
• Doce de ovos:
• Comece por sobrepor duas folhas de massa filo e corte em quatro partes.
• Depois, pincele com margarina, recheie com doce de ovos e enrole, dobrando as pontas.
• Em seguida, disponha num tabuleiro forrado e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, até dourar.
• Por fim, polvilhe com açúcar em pó e sirva.