A Broa de Milho Tradicional é simples de preparar e fica fofa por dentro e crocante por fora

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Depois de provar esta broa de milho nunca mais vai querer outra, pois esta fica deliciosa e perfeita.

Experimente e delicie-se com esta broa de milho caseira deliciosa que sai sempre bem.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de milho grosso
• 400 ml de água
• 1 saqueta de fermento biológico seco
• 300 ml de água morna
• 1 pitada de sal
• 250 g de farinha de centeio
• 180 g de farinha de trigo

Preparação:

• Comece por misturar a farinha de milho com os 400 ml de água, mexendo até obter uma massa espessa. De seguida, cubra e deixe repousar durante 1 hora para hidratar bem a farinha.
• Entretanto, dissolva o fermento na água morna e, depois do descanso, junte-o à massa. Acrescente o sal e, logo a seguir, incorpore a farinha de centeio e a farinha de trigo, misturando apenas até ligar, sem sovar.
• Depois disso, tape a massa e deixe levedar até dobrar de volume.
• Em seguida, coloque-a numa superfície enfarinhada e molde delicadamente uma broa, sempre com cuidado para não retirar o ar da massa.
• Por fim, leve a cozer em forno bem quente, a 220 ºC, durante cerca de 1 hora, até ficar bem cozida e com crosta rústica.