O pão recheado com catupiry e pimentão é uma receita irresistível que une o sabor suave do queijo cremoso com o toque levemente adocicado e marcante do pimentão. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para um jantar leve, esse pão caseiro é simples de preparar e sempre faz sucesso. Além disso, o recheio derretido e colorido deixa o prato bonito e muito apetitoso.
A textura fofinha do pão combina perfeitamente com o cremoso do catupiry, criando uma harmonia de sabores e aromas que encantam logo na primeira mordida. É uma ótima receita para quem gosta de colocar a mão na massa e preparar algo especial em casa.
Quais ingredientes são necessários para preparar o pão recheado com catupiry e pimentão?
Os ingredientes são simples e acessíveis. A massa é feita com fermento biológico seco, e o recheio leva poucos itens, mas com sabores bem equilibrados.
- 500 g de farinha de trigo
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 250 ml de leite morno
- 1 pimentão vermelho pequeno picado em cubinhos
- 1/2 cebola pequena picada
- 200 g de catupiry (ou requeijão cremoso firme)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 gema (para pincelar)
Você pode variar o recheio usando pimentão amarelo ou verde, queijo muçarela ralado junto ao catupiry, ou até acrescentar frango desfiado para uma versão mais completa.
Como preparar o pão recheado com catupiry e pimentão sem erro?
O segredo está em deixar a massa bem sovada e o tempo de fermentação adequado para garantir um pão leve e macio. Veja o passo a passo:
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal, mexendo bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia que desgrude das mãos.
- Sove por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e lisa. Cubra e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o pimentão e a cebola por 3 minutos. Deixe esfriar.
- Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o catupiry por toda a superfície e distribua o pimentão refogado por cima.
- Enrole como um rocambole e feche bem as pontas.
- Coloque em uma forma untada, pincele a gema e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar.
O pão estará pronto quando estiver levemente dourado por fora e macio por dentro. Espere amornar antes de fatiar para que o recheio não escorra.
Com o que o pão recheado com catupiry e pimentão combina melhor?
Esse pão é extremamente versátil e pode ser servido em qualquer momento do dia, tanto quente quanto frio.
Café da manhã: Sirva com café coado ou leite quente. A combinação do catupiry derretido com o pimentão salteado é perfeita para começar o dia com sabor e energia.
Almoço ou lanche da tarde: Fica delicioso acompanhado de uma salada de folhas verdes ou suco natural. Também é uma ótima opção para servir em piqueniques e reuniões com amigos.
Jantar ou noite: Pode ser servido como prato principal leve, acompanhado de uma sopa cremosa ou de frios e queijos. Uma taça de vinho branco suave ou um refrigerante cítrico harmonizam muito bem com o sabor do pão.
Por que o catupiry é tão tradicional nas receitas brasileiras?
O catupiry nasceu no Brasil no início do século XX, criado por imigrantes italianos que buscavam um queijo cremoso e suave para acompanhar massas e pães. Com o tempo, tornou-se um ingrediente icônico da culinária brasileira, presente em receitas como frango com catupiry, pizzas e salgados assados. Seu sabor neutro e textura cremosa fazem dele um dos queijos mais queridos e versáteis do país.
Dica final: Para um toque extra de sabor, salpique orégano ou queijo ralado por cima antes de levar ao forno. O resultado é um pão dourado, perfumado e irresistível. Prepare e compartilhe essa delícia com quem você gosta!