Se você ama almôndegas e não resiste a uma lasanha bem montada e cheia de queijo derretido, essa receita é para você. A Lasanholas de Muçarela é uma combinação irresistível que une camadas de sabor, textura e conforto, transformando um prato tradicional em uma experiência gastronômica criativa e surpreendente.
Nessa versão, as folhas de massa dão lugar a camadas generosas de almôndegas caseiras, cobertas por molho de tomate e muito queijo muçarela gratinado. O resultado é um prato encorpado, suculento e perfeito para qualquer ocasião especial ou almoço de domingo em família.
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (pode ser bovina ou uma mistura com carne suína)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido triturado
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Para o molho:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates maduros bem picados)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Folhas de manjericão fresco ou orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para a montagem:
- 300g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- Queijo parmesão a gosto para gratinar
- Folhas de manjericão para finalizar
Essa receita rende de 4 a 6 porções fartas, ideal para compartilhar. Os ingredientes são simples e facilmente encontrados em qualquer supermercado, açougue de confiança ou feira local. Para um resultado ainda mais saboroso, escolha carnes frescas e queijos de boa qualidade. Se preferir, você também pode preparar o molho com tomates frescos bem maduros para um sabor mais artesanal.
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Modo de preparo
1. Prepare as almôndegas:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele as almôndegas no tamanho desejado, preferencialmente médias. Doure-as em uma frigideira com um fio de azeite ou leve ao forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Reserve.
2. Faça o molho de tomate:
Refogue o alho no azeite até começar a dourar. Acrescente os tomates pelados (ou os tomates picados), o extrato de tomate e os temperos. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Amasse os tomates com a colher ou use um mixer para deixar o molho mais uniforme, se desejar.
3. Monte a Lasanholas:
Em um refratário médio, espalhe uma camada fina de molho. Faça uma camada com as almôndegas, cobrindo o fundo. Adicione mais molho por cima e cubra com queijo muçarela. Repita esse processo formando camadas até terminar os ingredientes, finalizando com bastante queijo e parmesão por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o molho borbulhante.
Conclusão
A Lasanholas de Muçarela é mais do que uma receita — é uma nova maneira de saborear almôndegas em um formato que conquista à primeira garfada. Perfeita para impressionar convidados ou apenas transformar uma refeição comum em algo especial, essa receita é prática, versátil e cheia de sabor.
Sirva acompanhada de uma salada verde, arroz branco ou até um pão rústico para aproveitar cada gota do molho. Seja para o almoço em família, um jantar especial ou até para congelar porções e consumir durante a semana, essa é daquelas receitas para guardar — e repetir sempre que der vontade.
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