A lasanha de banana-da-terra é uma receita criativa e surpreendente que mistura o sabor adocicado da banana com ingredientes salgados, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas. Muito popular em versões nordestinas e vegetarianas, ela substitui a massa tradicional por fatias de banana-da-terra grelhadas, resultando em um prato leve, colorido e cheio de personalidade. Ideal para inovar nas refeições e encantar à mesa.
Quais ingredientes são usados para preparar a lasanha de banana-da-terra?
Os ingredientes dessa receita variam conforme o recheio escolhido, mas a base com banana-da-terra grelhada é indispensável. O equilíbrio entre o doce da banana e o salgado dos recheios é o que faz dessa lasanha um sucesso.
- 4 bananas-da-terra maduras (mas ainda firmes)
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado (opcional)
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Dica: Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por camadas de legumes grelhados, como abobrinha ou berinjela. Se quiser um sabor mais leve, use queijo branco no lugar da mussarela.
Como preparar a lasanha de banana-da-terra de forma simples e saborosa?
O preparo é rápido e fácil. O segredo está em dourar as bananas antes de montar, garantindo textura firme e sabor caramelizado. Veja o passo a passo:
- Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite e grelhe as fatias de banana até ficarem levemente douradas dos dois lados. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
- Em um refratário, monte a lasanha: comece com uma camada de molho, depois banana, queijo, presunto (se usar) e mais molho.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo mussarela e parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
- Retire do forno, espere alguns minutos e sirva ainda quente.
Tempo total: cerca de 40 minutos. Dica do chef: Se quiser um sabor mais marcante, acrescente orégano ou manjericão entre as camadas. O aroma das ervas realça o sabor da banana e do queijo.
Com o que a lasanha de banana-da-terra combina melhor?
Por ser um prato equilibrado entre o doce e o salgado, a lasanha de banana-da-terra harmoniza bem com acompanhamentos leves e bebidas refrescantes. É uma ótima opção tanto para almoços quanto para jantares especiais.
Café da manhã: Pequenas porções podem ser servidas com café preto ou suco natural, para um início de dia diferenciado e saboroso.
Almoço ou lanche da tarde: Combine com arroz branco, salada de folhas e vinagrete. Um suco de maracujá ou de abacaxi com hortelã é ideal para equilibrar os sabores.
Jantar ou noite: Acompanhe com vinho branco leve ou uma limonada gelada. Para uma refeição completa, sirva com purê de batata ou legumes grelhados.
Por que a banana-da-terra é tão usada em pratos salgados?
A banana-da-terra é uma das variedades mais versáteis dessa fruta. Por ter polpa firme e sabor levemente adocicado, pode ser grelhada, frita ou assada sem se desmanchar. No Brasil, ela é usada tanto em pratos doces quanto salgados, como farofas, moquecas e lasanhas, trazendo um toque tropical e um contraste de sabores único.
Quer deixar sua lasanha de banana-da-terra ainda mais especial?
Experimente acrescentar requeijão cremoso entre as camadas ou polvilhar castanhas-de-caju trituradas por cima antes de gratinar. O resultado é uma lasanha com textura crocante e sabor sofisticado. Sirva acompanhada de uma salada leve e prepare-se para receber elogios à primeira garfada!