O pudim napolitano é uma sobremesa que encanta pelo visual colorido e pelo sabor equilibrado. Inspirado no famoso sorvete de três camadas, ele combina chocolate, morango e baunilha em uma textura cremosa e delicada. É a escolha perfeita para ocasiões especiais, festas ou simplesmente para surpreender a família com um doce sofisticado e fácil de preparar.
Quais ingredientes são necessários para preparar o pudim napolitano?
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de geleia de morango ou xarope de morango
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 2 colheres (sopa) de água (para a calda)
O segredo do pudim napolitano está em equilibrar as três camadas sem misturá-las. O leite condensado garante cremosidade, enquanto o chocolate e o morango dão o contraste de cores e sabores. Se quiser uma versão mais intensa, use chocolate meio amargo e geleia de morango natural.
Como preparar o pudim napolitano passo a passo?
- Comece pela calda: em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver. Despeje na forma de pudim e espalhe por todo o fundo.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até a mistura ficar homogênea.
- Divida o creme em três partes iguais em tigelas separadas.
- Na primeira parte, adicione o chocolate em pó e misture bem.
- Na segunda, coloque a geleia de morango e mexa até incorporar completamente.
- Na terceira, adicione a essência de baunilha.
- Despeje as misturas na forma em camadas, começando pelo chocolate, depois o morango e, por último, a baunilha. Faça isso com cuidado, usando uma concha, para não misturar as cores.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme na hora de servir.
Para um acabamento perfeito, passe uma faca nas bordas da forma antes de desenformar. Se quiser um visual ainda mais bonito, decore com raspas de chocolate e morangos frescos. O resultado é um pudim colorido, cremoso e com sabor equilibrado em cada colherada.
Com o que servir o pudim napolitano?
Café da manhã: Sirva pequenas fatias com café preto ou leite quente para começar o dia com um toque doce e leve.
Almoço ou lanche da tarde: É uma excelente sobremesa após refeições principais. Acompanhe com chá gelado, suco natural ou café expresso.
Jantar ou noite: Sirva gelado com calda extra de morango ou chocolate. Para harmonizar, aposte em vinho suave ou espumante doce.
Como surgiu o pudim napolitano?
O pudim napolitano foi inspirado no sorvete napolitano, que surgiu na Itália e ganhou fama mundial ao unir três sabores clássicos: chocolate, morango e baunilha. No Brasil, confeiteiros adaptaram a ideia à textura cremosa do pudim, criando uma sobremesa elegante e colorida que combina a tradição italiana com o toque caseiro brasileiro.
Prepare esse pudim napolitano e surpreenda sua família com uma sobremesa linda, cremosa e cheia de sabor — um verdadeiro show de cores à mesa!