A torta de espinafre é uma receita leve, saborosa e muito versátil, perfeita para servir em almoços, jantares ou lanches da tarde. Com uma massa macia e um recheio cremoso e aromático, ela é uma ótima maneira de incluir vegetais nas refeições do dia a dia. Essa versão caseira é simples de preparar, mas tem sabor de comida de padaria feita na hora. Vale a pena preparar porque é nutritiva, prática e agrada tanto adultos quanto crianças.
Quais são os ingredientes necessários para preparar a torta de espinafre?
Os ingredientes são básicos e garantem uma torta equilibrada entre sabor e textura. O espinafre deve estar fresco e bem lavado para realçar o verde e o aroma da receita.
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 100 g de queijo muçarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Dica: se quiser uma versão mais leve, substitua parte da farinha por aveia e use leite vegetal. Também é possível adicionar ricota ou frango desfiado ao recheio para deixá-la mais completa.
Como preparar a torta de espinafre passo a passo?
O preparo é simples e rápido. O segredo está em refogar bem o espinafre para eliminar o excesso de líquido e garantir um recheio cremoso e saboroso.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o espinafre picado e cozinhe por 2 a 3 minutos, até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento, batendo até obter uma massa lisa.
- Unte uma forma média (aproximadamente 25 x 20 cm) com azeite ou manteiga e despeje metade da massa.
- Espalhe o refogado de espinafre sobre a massa e cubra com o queijo ralado.
- Complete com o restante da massa e finalize com queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos, até dourar e ficar firme.
- Espere amornar antes de cortar e servir.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Dica do chef: para um toque especial, adicione tomate seco ou pedacinhos de queijo de cabra no recheio. O contraste de sabores eleva a receita a outro nível.
Com o que a torta de espinafre combina melhor?
Café da manhã: sirva morna com café preto, suco natural ou chá. É uma ótima opção para quem prefere um lanche salgado.
Almoço/Lanche da tarde: combine com salada de folhas e molho leve. Também pode ser acompanhada de arroz branco e legumes grelhados.
Jantar/Noite: perfeita para um jantar leve e saudável. Sirva com sopa cremosa ou vinho branco suave.
Bebidas que harmonizam: suco natural de laranja, água com gás e limão, ou vinho branco seco.
Como o espinafre se tornou um ingrediente tão popular na culinária?
O espinafre tem origem na Pérsia e se espalhou pelo mundo através dos árabes, chegando à Europa na Idade Média. No Brasil, conquistou espaço pela facilidade de cultivo e sabor suave. Tornou-se ingrediente essencial em tortas, quiches, omeletes e massas, sendo valorizado pela cor vibrante e pela versatilidade. Na cozinha moderna, o espinafre é sinônimo de frescor e leveza, perfeito para receitas como esta torta cremosa e dourada.
Prepare sua torta de espinafre hoje mesmo! Uma receita simples, saborosa e cheia de charme, perfeita para qualquer refeição do dia.