A abobrinha recheada ao forno é uma receita leve, nutritiva e muito versátil. Pode ser servida como prato principal em uma refeição equilibrada ou até como acompanhamento em um jantar mais completo. Sua origem é atribuída à culinária mediterrânea, onde legumes recheados fazem parte da tradição.
Além de deliciosa, essa receita é prática e permite diferentes variações no recheio, agradando desde quem prefere opções vegetarianas até quem não abre mão de carnes e queijos.
Quais ingredientes usar para a abobrinha recheada
- 4 abobrinhas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de carne moída (ou frango desfiado, ou legumes picados para versão vegetariana)
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Escolha abobrinhas firmes, de tamanho médio e com casca brilhante. Se quiser variar, pode usar berinjela no lugar da abobrinha para a mesma técnica de preparo.
Como preparar a abobrinha recheada de forma prática
- Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa com uma colher, formando pequenas “canoas”.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída (ou o recheio escolhido) e cozinhe até dourar. Acrescente o tomate e o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
- Recheie as abobrinhas com a mistura preparada, disponha em uma assadeira e cubra com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até que as abobrinhas fiquem macias e o queijo gratinado.
Se preferir uma versão mais leve, substitua o queijo por farelo de pão integral temperado com ervas. Isso dará crocância sem pesar.
Café da manhã: não é comum consumir nesse horário, mas pode ser adaptada em versão vegetariana leve para um brunch.
Almoço ou lanche da tarde: acompanha muito bem arroz integral, salada fresca ou até um purê de batatas.
Jantar ou noite: funciona como prato principal leve, acompanhado de um vinho branco seco ou de uma limonada refrescante.
A abobrinha recheada também combina com massas simples, como espaguete ao alho e óleo, formando um prato completo.
Como plantar e cuidar das plantas de abobrinha em casa
- Plante em solo fértil, rico em matéria orgânica e bem drenado.
- Escolha um local ensolarado, com pelo menos 6 horas de sol por dia.
- Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
- Adube a cada 30 dias com composto orgânico ou esterco curtido.
- Na hora da compra, prefira abobrinhas firmes, de casca lisa e sem manchas escuras.
A abobrinha recheada é uma receita prática, saborosa e muito nutritiva. Experimente preparar e descubra como esse legume pode ser o destaque de uma refeição cheia de sabor e leveza.