A abobrinha refogada é aquele prato rápido, leve e saboroso que lembra a comida caseira feita com carinho. Além de ser fácil de preparar, é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para quem busca refeições mais saudáveis sem abrir mão do sabor. Seu tempero suave combina com diversos pratos, tornando-se uma escolha versátil para qualquer refeição.
A Origem da Receita de Abobrinha Refogada
A abobrinha é originária das Américas e já era cultivada pelos povos indígenas muito antes da chegada dos colonizadores. Com o tempo, foi incorporada em diferentes culinárias do mundo, sempre valorizada por sua leveza e facilidade de preparo. No Brasil, a versão refogada se tornou uma receita clássica, passada de geração em geração nas cozinhas familiares.
Quantas Calorias tem Abobrinha Refogada
Uma porção de 100 g de abobrinha refogada tem em média 70 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: acompanhamento saudável
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: cerca de 75 kcal
Ingredientes da Abobrinha Refogada Explicados
- 3 abobrinhas médias cortadas em rodelas ou cubos: base do prato, leve e nutritiva
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: usado para refogar, dá sabor e maciez
- 2 dentes de alho picados: acrescenta aroma e sabor marcante
- 1 cebola pequena picada: traz doçura e equilíbrio
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam o sabor
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional): finaliza com frescor e cor
Equipamentos Necessários
- Panela média ou frigideira funda
- Colher de pau ou espátula
- Tábua e faca para cortar os ingredientes
Preparando o Refogado
Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até ficar levemente dourada e acrescente o alho.
Cozinhando a Abobrinha
Coloque as abobrinhas cortadas, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem macias, mas ainda firmes.
Finalizando
Desligue o fogo e finalize com salsinha ou cebolinha picada por cima. Sirva quente como acompanhamento.
Não deixe a abobrinha cozinhar demais para evitar que solte muita água. Se preferir, adicione tomate picado durante o refogado para uma versão mais suculenta. Um fio de molho de soja também pode dar um toque especial ao prato.
Sugestões de Acompanhamento
A abobrinha refogada combina muito bem com arroz, feijão, carnes grelhadas, frango assado ou peixes. Também pode ser usada como recheio de omeletes e tortas salgadas.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo rapidamente ou use o micro-ondas. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A abobrinha refogada é uma receita prática, saudável e saborosa que valoriza o sabor natural do legume. Um prato versátil que traz o gostinho de comida caseira e combina com qualquer refeição.
FAQs
Posso fazer abobrinha refogada sem cebola
Sim, mas a cebola adiciona doçura e equilíbrio ao prato.
Como evitar que a abobrinha solte muita água
Cozinhe em fogo alto e evite tampar a panela durante o preparo.
Posso usar abobrinha italiana ou brasileira
Sim, ambas funcionam bem, a diferença está apenas no formato.
Dá para preparar com outros temperos
Sim, orégano, manjericão e pimenta calabresa combinam muito bem.
Abobrinha refogada pode ser servida fria
Pode sim, em saladas mornas ou frias, fica uma opção leve e refrescante.
Abobrinha refogada simples nutritiva e deliciosa perfeita para acompanhar o almoço do dia a dia
Ingredientes
- 3 abobrinhas médias cortadas em rodelas ou cubos: base do prato, leve e nutritiva
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: usado para refogar, dá sabor e maciez
- 2 dentes de alho picados: acrescenta aroma e sabor marcante
- 1 cebola pequena picada: traz doçura e equilíbrio
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam o sabor
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional): finaliza com frescor e cor
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela média ou frigideira funda
- Colher de pau ou espátula
- Tábua e faca para cortar os ingredientes
Preparando o Refogado
Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até ficar levemente dourada e acrescente o alho.
Cozinhando a Abobrinha
Coloque as abobrinhas cortadas, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem macias, mas ainda firmes.
Finalizando
Desligue o fogo e finalize com salsinha ou cebolinha picada por cima. Sirva quente como acompanhamento.
Não deixe a abobrinha cozinhar demais para evitar que solte muita água. Se preferir, adicione tomate picado durante o refogado para uma versão mais suculenta. Um fio de molho de soja também pode dar um toque especial ao prato.
Sugestões de Acompanhamento
A abobrinha refogada combina muito bem com arroz, feijão, carnes grelhadas, frango assado ou peixes. Também pode ser usada como recheio de omeletes e tortas salgadas.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo rapidamente ou use o micro-ondas. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A abobrinha refogada é uma receita prática, saudável e saborosa que valoriza o sabor natural do legume. Um prato versátil que traz o gostinho de comida caseira e combina com qualquer refeição.
FAQs
Posso fazer abobrinha refogada sem cebola
Sim, mas a cebola adiciona doçura e equilíbrio ao prato.
Como evitar que a abobrinha solte muita água
Cozinhe em fogo alto e evite tampar a panela durante o preparo.
Posso usar abobrinha italiana ou brasileira
Sim, ambas funcionam bem, a diferença está apenas no formato.
Dá para preparar com outros temperos
Sim, orégano, manjericão e pimenta calabresa combinam muito bem.
Abobrinha refogada pode ser servida fria
Pode sim, em saladas mornas ou frias, fica uma opção leve e refrescante.