2. Ingredientes (para 4–6 porções)
- 8 ovos
- 400 ml de leite
- 150 g de queijo (muçarela, cheddar, prato ou mistura)
- Sal a gosto
- Opcional para incrementar:
- Pimenta‑do‑reino moída na hora
- Orégano, tomilho ou salsa fresca
- Pimentão picado, espinafre ou cogumelos
- Presunto, peito de peru ou bacon em cubinhos
3. Passo a passo equilibrado
- Preaqueça o forno
- Ligue a 200 °C e deixe aquecer enquanto prepara o restante.
- Mistura base
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um garfo.
- Acrescente o leite e tempere com sal (e pimenta, se for usar).
- Misture até a mistura ficar homogênea, sem grandes bolhas.
- Incorpore o queijo
- Rale ou pique o queijo escolhido.
- Junte-o à mistura de ovos, mexendo para distribuir bem.
- Opcional: acrescente complementos
- Se desejar mais cor e nutrientes, adicione agora legumes e/ou frios.
- Mexa apenas o suficiente para incorporar — evite bater demais para manter a leveza.
- Prepare a forma
- Unte uma travessa ou assadeira com manteiga ou azeite.
- Se quiser facilitar a limpeza, forre com papel‑manteiga.
- Asse até dourar
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno.
- Deixe por 25–30 minutos, até que a superfície fique firme e levemente dourada.
- Teste com um palito: se sair limpo e a superfície estiver estável ao toque, está pronto.
- Descanso antes de servir
- Retire do forno e aguarde 5 minutos para o prato firmar.
- Corte em quadrados ou fatias e sirva ainda morno.
4. Dicas para elevar o resultado
- Queijo mais intenso: misture dois tipos, por exemplo muçarela e parmesão, para sabor extra.
- Ervas frescas: finalize com salsa picada ou cebolinha antes de servir.