Modo de Preparo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de coco (prestígio):
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite (opcional para deixar mais cremoso)
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Massa:
Bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar no liquidificador até misturar bem.
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Em uma tigela, peneire a farinha e o chocolate. Adicione a mistura líquida e mexa até a massa ficar lisa.
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Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
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Despeje em forma untada e leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.
Recheio:
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Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco.
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Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo.
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Se quiser mais cremosidade, adicione o creme de leite no final e misture.
Cobertura:
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
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Misture o creme de leite até formar um ganache.
Montagem:
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Recheie o bolo com o creme de coco.
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Cubra com a ganache de chocolate.
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Decore com coco ralado por cima se desejar.