Modo de Preparo
Ingredientes:
- 900 g de batata inglesa (batatinha) – opte por batatas maiores
- 250 g de queijo parmesão fresco ralado
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal ou azeite de oliva
Modo de preparo:
Descasque as batatas e cozinhe-as inteiras até ficarem macias, mas sem desmanchar, pois elas serão raladas em seguida.
Depois, rale as batatas na parte média do ralador e coloque-as na mesma frigideira onde a cebola foi refogada, aproveitando a gordura que restou.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescente a cebola dourada e o queijo parmesão ralado.
Misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados, formando uma massa elástica. Retire e reserve.
Aqueça mais um fio de óleo na frigideira, coloque a mistura e alise a superfície, modelando-a para deixá-la uniforme. Frite até dourar dos dois lados.
Corte em fatias e sirva em seguida, seja como acompanhamento para suas refeições ou até mesmo sozinho, como um lanche rápido.