É muito fácil de preparar esta receita de bacalhau à Brás e fica mesmo saborosa.
Experimente e delicie-se com este delicioso bacalhau à Brás que se faz num instante e fica delicioso.
Um dos pratos mais famosos da nossa gastronomia, simples e cheio de sabor. O Bacalhau à Brás combina o bacalhau desfiado com a batata palha, cebola e ovos, resultando numa refeição irresistível que sabe sempre a casa portuguesa.
Ingredientes:
- 800 g de bacalhau
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 5 ovos
- Batata palha (de compra, de preferência com baixo teor de sal)
- Azeite q.b.
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas pretas q.b.
- Pimenta q.b.
(para 4 pessoas)
Preparação:
- Coze o bacalhau, escorre e deixa arrefecer um pouco.
- Lasca-o em pedaços e desfaça mais com a ajuda de um almofariz.
- Pica a cebola em rodelas finas e os alhos, levando-os ao lume com uma boa porção de azeite até a cebola ficar translúcida.
- Junta o bacalhau, envolve bem e acrescenta a batata palha (cerca de uma mão cheia por pessoa). Mexe em lume brando até a batata começar a amolecer.
- Bate os ovos, tempera com pimenta moída na hora e junta ao preparado, mexendo suavemente para não pegar ao fundo. Assim que os ovos estiverem cozidos mas ainda cremosos, retira do lume.
- Decora com salsa picada e azeitonas pretas antes de servir.
- Para um toque extra de sabor, junta um pouco de noz-moscada ou acompanha com uma salada fresca.
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