Modo de Preparo
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral ou pasteurizado
- 3 ovos
- 200 g de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 100 g de nozes picadas
Molho de acompanhamento (opcional):
- Gengibre ralado a gosto
- Mel a gosto
Modo de preparo:
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
Em uma tigela, adicione os ovos, o creme de leite e o sal. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Em seguida, despeje essa mistura no leite fervente, adicione as nozes picadas, mexa bem e deixe ferver/cozinhar por 2 minutos.
Após esse tempo, você perceberá que o leite talhou e se formaram pequenos grumos.
Forre uma peneira com um pano limpo, sem cheiro de produtos de limpeza, e coe a mistura, descartando o líquido.
Na sequência, envolva a massa de queijo com o pano, coloque-a em um recipiente pequeno (quadrado ou redondo) e posicione um peso por cima, para compactar e dar forma ao queijo.
Desenforme e você terá um delicioso queijo de nozes.
Para servir, corte em cubinhos, como aperitivo, e acompanhe com o molho de gengibre e mel. Basta misturar os dois ingredientes e o molho estará pronto.