Batata Sauté Douradinha que Relembra Almoços Caseiros

A batata sauté é um acompanhamento clássico que deixa qualquer refeição mais especial. Levemente dourada na manteiga, macia por dentro e saborosa, ela é perfeita para acompanhar carnes, aves e peixes. O aroma da manteiga com salsa fresca desperta memórias afetivas de almoços em família e refeições preparadas com carinho.

A Origem da Receita de Batata Sauté

De origem francesa, o nome sauté vem do verbo sauter, que significa “saltar”, referência ao movimento das batatas sendo salteadas na frigideira. No Brasil, a receita ganhou espaço como acompanhamento simples, elegante e cheio de sabor, muito apreciado em ocasiões especiais e no dia a dia.

Quantas Calorias tem Batata Sauté

Uma porção média de batata sauté (100 g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de manteiga utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 160 kcal

Ingredientes da Batata Sauté Explicados

• 600 g de batatas pequenas: base da receita, ficam firmes e macias
• 2 colheres de sopa de manteiga: dá sabor e cor dourada
• 2 colheres de sopa de azeite: evita que a manteiga queime
• 2 dentes de alho amassados: acrescentam aroma e sabor
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada: finalização aromática e colorida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: temperos básicos que realçam o sabor

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Frigideira grande
• Escumadeira
• Faca e tábua de corte

Cozinhando as Batatas

Descasque as batatas (ou mantenha a casca se preferir) e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra bem.

Dourando as Batatas

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite. Acrescente o alho e deixe perfumar. Coloque as batatas e salteie até dourarem por todos os lados.

Finalizando

Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsa picada. Sirva imediatamente.

Use batatas do tipo bolinha para um resultado mais bonito e uniforme. Se preferir, cozinhe as batatas com casca para mais sabor. Para um toque diferente, adicione alecrim ou tomilho junto ao alho.

Sugestões de Acompanhamento

A batata sauté combina com carnes assadas, frango grelhado, peixes e até saladas verdes, sendo um acompanhamento versátil e elegante.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira novamente ou use o forno para recuperar a crocância. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

A batata sauté é um clássico simples, saboroso e versátil. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, ela traz sabor e sofisticação à mesa sem complicação.

FAQs

Posso usar manteiga e azeite juntos

Sim, o azeite ajuda a evitar que a manteiga queime.

Dá para fazer sem alho

Sim, mas o alho dá um sabor especial à receita.

Posso usar batata doce

Pode, mas o sabor ficará mais adocicado e a textura diferente.

Precisa cozinhar antes de saltear

Sim, as batatas devem estar pré-cozidas para não ficarem cruas.

Como deixar ainda mais crocante

Deixe dourar em fogo alto, mexendo levemente para não desmanchar.