Os sequilhos são pequenos biscoitos macios e levemente crocantes por fora, que derretem na boca e têm aquele sabor aconchegante de infância. Fáceis de fazer e com poucos ingredientes, eles são perfeitos para acompanhar o café da tarde, servir em reuniões ou presentear em potinhos decorados. Essa receita simples é ideal para quem quer um docinho rápido e delicioso sem complicação.
Como surgiu os sequilhos?
Os sequilhos têm origem na doçaria colonial brasileira, especialmente nas regiões rurais, onde o polvilho (doce ou azedo) era um ingrediente comum, trazido pelos povos indígenas. A receita tradicional usava apenas polvilho, açúcar e gordura (banha ou manteiga), mas com o tempo ganhou versões mais modernas com leite condensado e leite de coco. Hoje, os sequilhos estão presentes em todo o país, mantendo sua simplicidade e sabor caseiro.
Quantas calorias tem sequilhos?
Cada sequilho pequeno (cerca de 10g) possui em média 45 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Biscoito doce
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 40 unidades pequenas
Calorias por porção: 45 kcal por biscoito
Ingredientes dos sequilhos
- 500g de polvilho doce – base da receita, garante textura macia
- 200ml de leite de coco – traz sabor e umidade à massa
- 200g de açúcar – adoça e dá leve crocância
- 100g de manteiga em temperatura ambiente – garante maciez e sabor
- 1 ovo – ajuda na estrutura e liga da massa
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Papel manteiga
- Forno
Modo de preparo passo a passo
Preparando a massa
Em uma tigela, misture o polvilho doce e o açúcar.
Acrescente a manteiga, o leite de coco e o ovo, misturando até obter uma massa homogênea e macia.
Modelando os sequilhos
Faça pequenas bolinhas e achate levemente com um garfo para criar o desenho característico.
Disponha em assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente.
Retire e deixe esfriar antes de servir.
- Não asse demais, pois os sequilhos ficam duros se passarem do ponto.
- Para um sabor diferente, adicione raspas de limão ou essência de baunilha.
- Se quiser uma versão mais amanteigada, aumente a quantidade de manteiga para 150g e reduza um pouco o leite de coco.
Sugestões de acompanhamento
Perfeitos com café preto, chá de ervas ou leite quentinho.
Como armazenar
Guarde em pote hermético por até 10 dias em local fresco e seco. Se preferir, congele a massa crua modelada por até 3 meses e asse quando quiser.
Considerações finais
Os sequilhos são um clássico da cozinha brasileira que combinam simplicidade, sabor e praticidade. Com ingredientes básicos e preparo rápido, eles garantem momentos deliciosos e cheios de afeto.
FAQs
Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Sim, mas a textura ficará um pouco mais quebradiça e o sabor levemente diferente.
Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Sim, mas o leite de coco dá um sabor mais característico.
Posso fazer sequilhos sem ovo?
Sim, substituindo por 2 colheres de sopa de leite condensado.
Posso adicionar coco ralado?
Sim, fica delicioso e dá um toque extra de textura.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas o sabor ficará menos intenso e caseiro.