O biscoito de coco com leite condensado é uma verdadeira tentação para quem aprecia doces caseiros e cheios de sabor. Essa receita une a suavidade do coco com a cremosidade do leite condensado, resultando em um biscoito que derrete na boca. É perfeito para servir em lanches da tarde, acompanhando um café ou chá quentinho.
Além de serem deliciosos, esses biscoitinhos chamam atenção pela aparência delicada e douradinha, que os tornam uma ótima opção até para presentear ou compor mesas de café da manhã. Com poucos ingredientes e preparo rápido, qualquer pessoa pode preparar e encantar amigos e familiares.
Outro ponto positivo é que, apesar da simplicidade, eles têm um sabor sofisticado. O aroma que se espalha pela casa enquanto assam já abre o apetite. Crocantes por fora, macios por dentro e com aquele toque tropical do coco, esses biscoitos conquistam tanto crianças quanto adultos.
Ingredientes:
- 200 g de coco ralado seco
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o ovo, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento, mexendo até obter uma massa firme e levemente grudenta.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga (ou molde bolinhas com as mãos).
- Modele os biscoitinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, ou até ficarem dourados nas bordas.
- Retire, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro, se desejar.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Biscoito de Coco com Leite Condensado:
- Ponto da massa: Caso a massa fique muito mole, adicione um pouco mais de amido de milho até dar consistência. Ela deve ser firme o suficiente para modelar, mas sem perder a maciez, garantindo biscoitos que desmancham na boca.
- Varie o sabor: Você pode substituir a essência de baunilha por essência de coco ou até raspas de limão para dar um toque cítrico e ainda mais refrescante aos biscoitos. Essa variação é ótima para quem gosta de inovar no paladar.
- Armazenamento ideal: Guarde os biscoitos em um pote bem fechado, para que mantenham a textura crocante por fora e macia por dentro. Eles podem durar até 7 dias bem conservados, sendo perfeitos para preparar com antecedência.
- Apresentação diferenciada: Para uma versão ainda mais especial, mergulhe metade dos biscoitos assados em chocolate meio amargo derretido e deixe secar sobre papel manteiga. Além de lindos, ficam ainda mais saborosos e sofisticados.
Conclusão:
Os biscoitos de coco com leite condensado são uma opção prática, saborosa e irresistível para quem busca um doce caseiro cheio de charme. Fáceis de preparar, eles encantam pela textura e pelo aroma, além de serem versáteis para diferentes ocasiões. Seja para servir no café da tarde, presentear alguém querido ou saborear em família, essa receita é garantia de sucesso e muitos elogios à mesa.
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