Quem não ama um bolinho de batata crocante quentinho, que remete àquele lanche gostoso em família? Qual é a sua memória favorita com petiscos? Compartilhe nos comentários!
Bolinho de batata crocante é aquele petisco que conquista todos com sua casquinha dourada e recheio macio. Prático, versátil e perfeito para um lanche da tarde ou uma reunião com amigos, ele combina com qualquer ocasião. Com ingredientes simples, como batata e creme de leite Nestlé, você cria um prato que encanta o paladar em apenas 30 minutos.
Além disso, a receita é ideal para iniciantes na cozinha, usando utensílios comuns, como uma panela Tramontina, e marcas confiáveis, como azeite Gallo. Vamos te guiar passo a passo para garantir bolinhos perfeitos, com dicas para personalizações e até ideias para transformá-los em um negócio lucrativo!
Ingredientes e Substituições 🥔
Substituições:
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Batata Asterix → batata-doce ou mandioquinha.
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Creme de leite Nestlé → iogurte natural Piracanjuba para uma versão mais leve.
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Queijo muçarela Tirolez → cheddar Vigor ou ricota Piracanjuba.
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Farinha de rosca Vigor → pão amanhecido triturado no liquidificador Arno.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo 🍳
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Panela Tramontina Caribe (para cozinhar as batatas)
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Amassador de batatas Tramontina
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Tigela grande Tramontina
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Frigideira funda Tramontina Paris
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Escumadeira Tramontina
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Forno Arno (opcional, para versão assada)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Modo de Preparo
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Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal em uma panela Tramontina Caribe até ficarem macias (cerca de 10 minutos).
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Amasse as batatas com um amassador Tramontina até formar um purê liso.
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Em uma tigela grande Tramontina, misture o purê com o ovo Piracanjuba, o creme de leite Nestlé, a farinha de trigo Dona Benta, o sal e a pimenta-do-reino.
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Se quiser recheio, corte o queijo muçarela Tirolez em cubos pequenos.
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Molde bolinhos com as mãos (use uma colher de sopa como medida). Coloque um cubo de queijo no centro e feche bem.
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Passe os bolinhos na farinha de rosca Vigor, cobrindo todos os lados.
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Aqueça o azeite Gallo em uma frigideira Tramontina Paris (fogo médio). Frite os bolinhos por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem.
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Retire com uma escumadeira Tramontina e coloque sobre papel-toalha.
Já pensou em dar seu toque especial a esses bolinhos de batata crocante? Que recheio você inventaria para surpreender? Conta nos comentários!
Dicas para Bolinho de Batata Crocante Perfeito 💡
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Cozinhe as batatas no ponto certo: Não deixe muito moles para evitar excesso de água. Teste com um garfo após 8 minutos.
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Use creme de leite Nestlé gelado: Isso ajuda na textura cremosa do purê.
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Frite em óleo quente: O azeite Gallo deve estar a 170°C para garantir a crocância sem encharcar.
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Modele bolinhos uniformes: Use uma colher de sopa para tamanhos iguais e fritura homogênea.
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Experimente assar: Para uma versão mais leve, asse em forno Arno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Variações e Personalizações 🎨
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Bolinho com carne: Adicione carne moída refogada com molho de tomate Nestlé ao recheio.
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Versão picante: Misture pimenta calabresa ao purê ou use queijo pepper jack Vigor.
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Bolinho vegano: Substitua o creme de leite por leite de coco Sococo e omita o queijo.
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Toque de ervas: Adicione salsinha ou cebolinha picada à massa para um sabor fresco.
Curiosidades sobre Bolinho de Batata Crocante
O bolinho de batata crocante é um clássico em diversas culturas, com origens em petiscos fritos como croquetes europeus. No Brasil, ganhou fama em bares e lanchonetes, muitas vezes recheado com queijo Tirolez ou carne. Marcas como Nestlé tornaram ingredientes como creme de leite mais acessíveis, facilitando a receita caseira. Sabia que o bolinho é tão versátil que pode ser servido até em festas sofisticadas?
Como Ganhar Dinheiro com Bolinho de Batata Crocante – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Vender bolinhos de batata crocante é uma ideia de negócio lucrativa com baixo investimento. Com ingredientes acessíveis, como batatas e creme de leite Nestlé, a margem de lucro pode chegar a 70%. Prepare em grandes quantidades e venda em eventos, lanchonetes ou pelo iFood.
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Aceite pagamentos modernos: Use máquinas SumUp ou PagSeguro para cartão de crédito com parcelamento sem juros, atraindo mais clientes.
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Vendas online: Divulgue no Instagram e aceite Pix para pedidos delivery.
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Compre insumos com economia: Use cartão empresarial para comprar batatas e farinha Dona Benta em atacado.
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Versão premium: Ofereça bolinhos saudáveis com iogurte Piracanjuba e cobre preços mais altos.
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Dica bônus: Abra um MEI para formalizar seu negócio e invista em uma frigideira Tramontina Paris para maior produtividade.
Versão Saudável de Bolinho de Batata Crocante 🥗
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Substitua o creme de leite Nestlé por iogurte natural Piracanjuba.
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Use batata-doce em vez de batata Asterix para mais fibras.
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Asse em forno Arno a 200°C por 20 minutos, em vez de fritar, usando apenas um fio de azeite Gallo.
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Recheie com ricota Piracanjuba em vez de muçarela para menos gordura.
Erros Comuns e Como Evitá-los 🚫
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Bolinhos desmanchando: Adicione mais farinha Dona Benta (1 colher extra) se a massa estiver úmida.
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Fritura encharcada: Use azeite Gallo quente (170°C) e frite poucos bolinhos por vez.
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Recheio vazando: Feche bem os bolinhos e use menos queijo Tirolez.
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Massa sem sabor: Tempere com sal e pimenta-do-reino antes de modelar.
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Bolinhos crus por dentro: Molde bolinhos menores (tamanho de uma colher de sopa).
Conclusão
O bolinho de batata crocante é a escolha perfeita para um lanche rápido, uma reunião com amigos ou até um negócio lucrativo. Com ingredientes simples, como batata e creme de leite Nestlé, e utensílios Tramontina, você cria um petisco que encanta a todos. Prepare hoje e surpreenda com essa delícia dourada e macia por dentro!
Nossa comunidade de apaixonados por petiscos quer saber: como ficou seu bolinho de batata crocante? Compartilhe sua experiência no final do post!