Cozinhar para quem amamos é uma forma especial de demonstrar afeto. Para receber amigos ou familiares com um toque saboroso, uma ótima opção são os bolinhos de batata-doce. Crocantes por fora e com um recheio rico em temperos, esta receita promete ser um sucesso.
Além de serem perfeitos como petisco, acompanhados de uma bebida refrescante, esses bolinhos podem ser uma alternativa para aumentar a renda. A receita, com ingredientes acessíveis, rende aproximadamente 30 unidades. Uma opção saborosa e econômica que vale a pena experimentar.
Confira o passo a passo para preparar essa delícia:
Bolinho de Batata-Doce
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de batata-doce cozida e espremida
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água gelada e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
250g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, misture o leite, a batata-doce e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até que a massa se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Refogue a carne moída e a cebola por cerca de 5 minutos, ou até que a carne esteja dourada.
4. Acrescente o tomate, o sal e a pimenta. Refogue por mais 2 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e continue mexendo até que o recheio engrosse.
5. Retire do fogo, adicione a salsa picada e deixe esfriar.
6. Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Recheie com a carne moída e feche, modelando os bolinhos.
7. Passe os bolinhos na água gelada e, em seguida, na farinha de rosca, repetindo o processo duas vezes para garantir uma cobertura crocante.
8. Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas quantidades, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
9. Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva quente e aproveite!