Bolo de Flocos de Milho com Trigo Fofinho e Sabor Caseiro

Um bolo que carrega o sabor simples e marcante das receitas de roça. A mistura dos flocos de milho com a farinha de trigo cria uma textura leve, mas com aquele toque rústico que lembra os quitutes de fazenda. É perfeito para acompanhar um café coado ou um chá da tarde, deixando a casa com aroma irresistível e convidativo

O uso dos flocos de milho é comum nas receitas tradicionais brasileiras, especialmente em regiões interioranas. Ao combinar com a farinha de trigo, a massa ganha leveza e maciez, resultando em um bolo que mantém a rusticidade do milho, mas com uma textura mais fofa e delicada. É uma receita que une o melhor dos dois mundos

Uma fatia de aproximadamente 90 g contém em média 210 kcal, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 35 a 40 minutos
Tempo total: 45 a 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos (tipo milharina) – Dá sabor e textura rústica ao bolo
• 1 xícara de farinha de trigo – Confere leveza e maciez
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – Adoça e ajuda na cor dourada
• 3 ovos – Estruturam e deixam a massa fofa
• 1/2 xícara de óleo – Mantém a umidade e maciez
• 1 xícara de leite – Umidade e suavidade na massa
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz o bolo crescer uniformemente
• 1 pitada de sal – Realça os sabores

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Colher de pau ou fouet
Forma média untada e enfarinhada
Forno preaquecido a 180 °C

Misturando os secos 2 minutos
Em uma tigela, coloque os flocos de milho, a farinha, o açúcar e o sal. Misture bem
Adicionando os líquidos 3 minutos
Acrescente os ovos, o leite e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea
Incorporando o fermento 1 minuto
Adicione o fermento e misture suavemente
Assando 35 a 40 minutos
Transfira para a forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180 °C até dourar e passar no teste do palito
Servindo
Aguarde amornar, desenforme e sirva puro ou com manteiga

Use leite morno para hidratar melhor os flocos de milho
Adicione queijo ralado para sabor mais intenso
Para um toque especial, polvilhe açúcar com canela sobre a massa antes de assar
Pode substituir metade do leite por leite de coco para aroma diferente

Sugestões de Acompanhamento

Café preto fresco
Chá de erva-doce
Geleia caseira de goiaba

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por 5 dias. Para congelar, embale fatias e leve ao freezer por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas por 15 segundos antes de servir

Considerações finais

O bolo de flocos de milho com trigo é simples, saboroso e cheio de afeto. Uma das Receitas que merecem estar no caderno de família, ideal para qualquer momento do dia

FAQs

Posso usar fubá no lugar dos flocos de milho

Pode, mas a textura ficará mais fina e menos rústica

Posso fazer sem trigo

Sim, substituindo por farinha de arroz ou mais flocos de milho, mas a textura muda

Dá para fazer no liquidificador

Sim, bata os líquidos primeiro e depois incorpore os secos

Posso adicionar coco ralado

Sim, cerca de 1/2 xícara deixa o bolo ainda mais saboroso

Precisa hidratar os flocos antes

Não é obrigatório, mas usar leite morno ajuda na maciez