Bolo de iogurte com mel e nozes simples e delicioso. Textura macia, sabor equilibrado e preparação rápida em poucos passos.
Ingredientes:
- 200 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de fécula de batata
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 200 gramas de iogurte grego
- 100 gramas de mel
- 60 gramas de açúcar granulado
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 50/60 gramas de nozes sem casca, deixe algumas inteiras para decoração
- 1 saqueta de açúcar baunilhado (não coloquei)
- 1 pitada de sal fino.
Preparação do bolo de iogurte:
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa leve, densa e espumosa.
- Em seguida, misture o iogurte, o mel e o óleo.
- Batendo sempre, acrescente a farinha peneirada com a fécula, o fermento, a baunilha e uma pitada de sal.
- Por último, adicione as nozes picadas em pedaços não muito pequenos e misture com uma espátula.
- Despeje a mistura numa forma de 24 cm untada e enfarinhada e decore a superfície com miolo de nozes.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos ou faça o teste do palito.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
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