História da Receita de Bolo Fofo de Cenoura e Maçã:
A combinação de cenoura e maçã em bolos é uma tradição culinária que remonta a séculos passados. A cenoura, com sua doçura terrosa, e a maçã, com sua acidez e aroma frutado, se complementam de forma harmoniosa, resultando em um bolo úmido, saboroso e nutritivo. Essa receita, em particular, é uma adaptação moderna de clássicos da confeitaria, que busca realçar a textura fofa e o sabor equilibrado desses ingredientes.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 maçã média, ralada
- 3 ovos
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Bata os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela (se for usar) e o sal. A peneiração garante um bolo mais leve e fofo.
- Combine as Misturas: Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo suavemente com um fouet ou espátula. Acrescente a cenoura e a maçã raladas, misturando até que tudo esteja bem incorporado. Evite mexer em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que deixaria o bolo pesado.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie e Sirva: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade. Isso evita que o bolo quebre ao desenformar. Sirva em temperatura ambiente, com açúcar de confeiteiro polvilhado ou uma cobertura de sua escolha.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais aromático, adicione raspas de laranja ou limão à massa.
- Se preferir, substitua o óleo vegetal por óleo de coco ou manteiga derretida.
- A canela é opcional, mas realça o sabor da cenoura e da maçã.
- Para uma cobertura simples e saborosa, misture açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão ou laranja, criando um glacê leve.
- Para uma versão mais elaborada, experimente uma cobertura de cream cheese ou brigadeiro branco.
- Para garantir que o bolo fique bem fofo, é importante não bater a massa em excesso após adicionar a farinha. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está assado.
Informações Nutricionais:
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Kcal: ~220 por fatia
- Porções: 10 fatias
Desfrute deste bolo fofo e delicioso, perfeito para um lanche da tarde ou para acompanhar um café quentinho!
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Veja abaixo o vídeo da receita de Bolo Fofo de Cenoura e Maçã
Acompanhamento Perfeito: Calda Cremosa de Cream Cheese e Canela
Para elevar a experiência do seu bolo de cenoura e maçã a um novo patamar, sugiro uma calda cremosa de cream cheese com um toque de canela. A acidez suave do cream cheese contrasta maravilhosamente com a doçura do bolo, enquanto a canela complementa os sabores da cenoura e da maçã, criando uma combinação irresistível.
Receita da Calda Cremosa de Cream Cheese e Canela:
Ingredientes:
- 150g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (100g) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara (60ml) de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
- Bata o Cream Cheese: Em uma tigela média, bata o cream cheese com um mixer elétrico até ficar cremoso e liso.
- Adicione o Açúcar: Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar completamente.
- Incorpore o Leite e a Baunilha: Adicione o leite e o extrato de baunilha, batendo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a Canela: Misture a canela em pó à calda, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Sirva: Despeje a calda sobre o bolo já frio e sirva.
Dicas:
- Para uma calda mais fluida, adicione um pouco mais de leite.
- Se preferir, substitua o extrato de baunilha por raspas de limão ou laranja.
- Para uma calda mais intensa, aumente a quantidade de canela em pó.
- A calda pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias.
Com essa calda cremosa e aromática, seu bolo de cenoura e maçã se transformará em uma sobremesa ainda mais especial e memorável.