Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de leite
- Coco ralado a gosto (pra finalizar)
Modo de Preparo
- Primeiro, bate os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho.
- Junta o óleo e o leite e mistura mais um pouco.
- Vai colocando a farinha aos poucos e misturando com calma, sem pressa.
- Acrescenta o fermento e mexe só até incorporar. Se for usar a baunilha, coloca agora.
- Despeja a massa numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
- Leva pro forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até ficar douradinho e passar no teste do palito.
- Deixa amornar antes de desenformar.
Cobertura:
- Mistura o açúcar de confeiteiro com o leite até formar um creminho liso.
- Espalha por cima do bolo já frio.
- Finaliza com bastante coco ralado por cima. Vai por mim, fica uma delicadeza.
Dica Extra
Se quiser ele ainda mais molhadinho, pode regar o bolo com uma misturinha de leite com leite condensado antes de colocar a cobertura. Só não exagera, tá? Senão ele desmancha.
Sugestões de Acompanhamento
- Um café coado na hora, bem quentinho.
- Chá de camomila ou erva-doce pra um fim de tarde mais calmo.
- Uma fatia de queijo branco do lado dá um contraste delicioso.
Considerações Finais
O Bolo Soneca de Anjo é dessas delícias simples que abraçam a gente. Tem gosto de domingo tranquilo, de casa de mãe, de pausa merecida. E o melhor: é bem fácil de fazer, não precisa de batedeira nem complicação. Faz aí e me conta se não é um carinho em forma de bolo.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar leite de coco no lugar do leite comum?
— Pode sim! Fica até mais aromático, dá um toque especial na massa.
2. Tem como deixar o bolo mais fofinho ainda?
— Dá sim! Bate bem os ovos com o açúcar no começo, isso ajuda a deixar ele mais leve.
3. Posso fazer em forma redonda?
— Pode, sem problema! Só fica de olho no tempo de forno, que pode mudar um pouquinho dependendo do tamanho.