Hoje, vou te ensinar a preparar um brigadeiro de limão irresistível, com um sabor cítrico e refrescante que vai te conquistar. E o melhor de tudo: essa receita é à prova de talhamento! Você vai aprender todos os segredos para um brigadeiro perfeito, com textura cremosa e sabor intenso de limão.
A História do Brigadeiro de Limão
O brigadeiro, um doce tipicamente brasileiro, surgiu na década de 1940 e logo se tornou um sucesso. A versão tradicional, com chocolate, ganhou diversas variações ao longo dos anos, e o brigadeiro de limão é uma delas. Acredita-se que a receita tenha sido criada por doceiras que buscavam um sabor mais leve e refrescante para o doce, perfeito para os dias quentes do Brasil.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 30g de leite em pó
- 25g de manteiga
- 1 limão Taiti (suco e raspas da casca)
- Açúcar refinado e leite em pó para decorar
Rendimento
- Aproximadamente 35 unidades de 12g cada
- Rendimento total da massa: 419g aproximadamente
Validade
- Até 5 dias, se mantido em pote hermético em local seco e arejado
Sugestão de Venda
- R$ 2,00 por brigadeiro (referência: agosto/2023)
Lembre-se que o valor de venda pode variar de acordo com os preços dos ingredientes na sua região.
Materiais Utilizados
- Enrolador de Doces – A Brigadeirinha 12g (BlueStar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do1 fundo da panela.
- Adicione o suco e as raspas de limão e continue mexendo até que o brigadeiro atinja o ponto desejado (quando a massa desgrudar completamente do fundo da panela).
- Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros em bolinhas de 12g.
- Passe os brigadeiros no açúcar refinado ou no leite em pó.
- Sirva e aproveite!
Dicas para um Brigadeiro de Limão Perfeito
- Utilize limões frescos e de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Adicione as raspas de limão no final do preparo para preservar o aroma cítrico.
- Não pare de mexer o brigadeiro durante o cozimento para evitar que ele grude no fundo da panela e queime.
- Se preferir um brigadeiro mais azedinho, adicione mais suco de limão.
- Para um toque especial, decore os brigadeiros com raspas de limão ou pedacinhos de casca cristalizada.
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Vídeo Completo
Espero que você tenha gostado dessa receita deliciosa e refrescante! Se tiver alguma dúvida, deixe um comentário abaixo. E não se esqueça de se inscrever no canal para mais receitas incríveis!
Transforme seu Brigadeiro de Limão em um Negócio Lucrativo!
O brigadeiro de limão, com seu sabor irresistível e refrescante, pode ser a chave para o seu sucesso financeiro. Veja como transformar essa delícia em uma fonte de renda:
1. Planejamento e Organização:
- Custos: Calcule o custo de cada brigadeiro (ingredientes, embalagens, gás, etc.) para definir o preço de venda e garantir lucro.
- Produção: Organize sua produção para otimizar tempo e recursos. Produza em quantidade para atender a demanda e reduzir custos.
- Divulgação: Crie um plano de marketing para divulgar seus brigadeiros (redes sociais, panfletos, degustações, etc.).
- Legalização: Se necessário, legalize seu negócio para evitar problemas futuros.
2. Estratégias de Venda:
- Venda direta: Ofereça seus brigadeiros para amigos, familiares, vizinhos e colegas de trabalho.
- Encomendas: Aceite encomendas para festas, eventos e presentes.
- Parcerias: Faça parcerias com cafeterias, restaurantes, padarias e lojas de conveniência para vender seus brigadeiros.
- Venda online: Crie um perfil nas redes sociais ou um site para vender seus brigadeiros online.
- Feiras e eventos: Participe de feiras e eventos gastronômicos para divulgar e vender seus brigadeiros.
- Delivery: Utilize aplicativos de entrega para alcançar mais clientes.
3. Diferenciação e Valor Agregado:
- Ingredientes de qualidade: Utilize ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir o sabor e a textura do seu brigadeiro.
- Embalagens criativas: Invista em embalagens bonitas e criativas para valorizar seus brigadeiros.
- Variações: Crie variações do brigadeiro de limão (com chocolate branco, raspas de limão siciliano, etc.) para atrair diferentes públicos.
- Tamanho: Crie opções de tamanhos diferentes, como os tradicionais de 12 gramas, e outros menores para festas, ou maiores para os amantes de um bom brigadeiro.
- Promoções: Crie promoções e combos para atrair clientes e aumentar as vendas.
- Atendimento: Ofereça um atendimento personalizado e de qualidade para fidelizar seus clientes.
4. Dicas Extras:
- Fotografia: Tire fotos de alta qualidade dos seus brigadeiros para divulgar nas redes sociais.
- Feedback: Peça feedback aos seus clientes para melhorar seus produtos e serviços.
- Inovação: Esteja sempre atento às tendências do mercado e inove em seus produtos e serviços.
Com dedicação, criatividade e planejamento, você pode transformar seu brigadeiro de limão em um negócio de sucesso e alcançar seus objetivos financeiros.