Minhas queridas, hoje eu vou ensinar uma receita que é quase um milagre culinário. Sabe aquele filé de peixe empanado sequinho, crocante por fora e suculento por dentro, que normalmente a gente faz mergulhado no óleo? Pois é. Hoje nós vamos fazer uma versão sem fritura, muito mais leve, prática e que fica simplesmente maravilhosa. … Ler mais
A lasanha de frigideira é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Ela fica pronta em 20 minutos, não precisa de forno e rende até quatro porções. Perfeita para um jantar rápido, a receita usa ingredientes simples. E o melhor: você suja apenas uma panela. Ingredientes da lasanha de frigideira 2 pacotes … Ler mais
Minhas queridas, hoje a nossa cozinha vai virar padaria daquelas antigas, que perfumam a rua inteira. Essa rosca caseira é simplesmente espetacular: macia, fofinha, levemente adocicada e perfeita para rechear com creme de confeiteiro e finalizar com aquele brilho irresistível por cima. Eu já vou avisando: essa é receita para fazer bastante. É daquelas que … Ler mais
O café cremoso virou tendência nas redes sociais e nas cozinhas brasileiras. A textura aerada e a aparência sofisticada lembram bebidas servidas em cafeterias. Com poucos ingredientes e sem máquina profissional. O segredo está na proporção correta e na forma de bater. O que é o café cremoso? O café cremoso é uma mistura batida de … Ler mais
Esse bolo é daqueles que a gente faz num fim de tarde e a casa inteira já sente o cheirinho saindo do forno. Fica com a casquinha bem douradinha por fora e o meio úmido, macio, quase derretendo na boca. É simples, direto e ótimo pra servir depois do almoço ou no café da tarde … Ler mais
Minhas queridas, hoje eu vou ensinar uma receita que parece mentira de tão simples. É pão caseiro, macio, cheiroso, com aquela casquinha dourada por fora e miolo fofinho por dentro… e o melhor: não precisa sovar. Isso mesmo. Nada de ficar minutos e minutos trabalhando a massa na bancada até cansar os braços. Esse é … Ler mais
Entender o segredo do torresmo crocante e sequinho transforma qualquer almoço de domingo. Esse preparo é um dos maiores clássicos da nossa culinária. Muitos cozinheiros amadores têm medo de fritar a panceta. O segredo está no controle da umidade e da temperatura do óleo. Uma pele bem preparada deve “estourar” e criar bolhas de ar. Isso garante … Ler mais
