Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e leveza. Com base crocante opcional, recheio cremoso e cobertura fresca, ele une o prazer de uma sobremesa clássica ao cuidado com ingredientes mais nutritivos. Entre as Receitas de família, esse cheesecake é a escolha que agrada a todos
O cheesecake nasceu na Grécia Antiga, mas ganhou fama nos Estados Unidos, especialmente em Nova York. A versão saudável adaptada com iogurte natural e açúcar demerara mantém a cremosidade, mas com menos gordura e calorias. A geleia de frutas vermelhas dá o toque final fresco e aromático
Cada fatia média dessa receita tem em média 210–250 kcal, variando conforme o uso de açúcar ou adoçante e se a base crocante é incluída ou não
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Sobremesa assada
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 40 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 8 fatias
Calorias por porção ~230 kcal (estimativa)
Descrição dos Ingredientes
Base (opcional)
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake Saudável com Geleia de Frutas Vermelhas que lembra sobremesa de domingo
Ingredientes
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
70 g de cream cheese — cremosidade e sabor clássico
40 g de açúcar demerara ou adoçante culinário — doçura equilibrada
230 g de iogurte natural — leveza e frescor
1 colher de chá de suco de limão — acidez que realça o sabor
15 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa) — consistência
Instruções
Equipamentos Necessários
Forno preaquecido a 180 ºC
Forma de fundo removível média
Liquidificador ou processador para triturar biscoitos
Tigelas médias
Fouet ou batedor manual
Panela pequena para a geleia
Massa da Torta (opcional)
Triture os biscoitos até virar farinha fina
Misture com a manteiga até formar uma massa úmida
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e leveza. Com base crocante opcional, recheio cremoso e cobertura fresca, ele une o prazer de uma sobremesa clássica ao cuidado com ingredientes mais nutritivos. Entre as Receitas de família, esse cheesecake é a escolha que agrada a todos
O cheesecake nasceu na Grécia Antiga, mas ganhou fama nos Estados Unidos, especialmente em Nova York. A versão saudável adaptada com iogurte natural e açúcar demerara mantém a cremosidade, mas com menos gordura e calorias. A geleia de frutas vermelhas dá o toque final fresco e aromático
Cada fatia média dessa receita tem em média 210–250 kcal, variando conforme o uso de açúcar ou adoçante e se a base crocante é incluída ou não
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Sobremesa assada
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 40 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 8 fatias
Calorias por porção ~230 kcal (estimativa)
Descrição dos Ingredientes
Base (opcional)
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake Saudável com Geleia de Frutas Vermelhas que lembra sobremesa de domingo
Ingredientes
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
70 g de cream cheese — cremosidade e sabor clássico
40 g de açúcar demerara ou adoçante culinário — doçura equilibrada
230 g de iogurte natural — leveza e frescor
1 colher de chá de suco de limão — acidez que realça o sabor
15 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa) — consistência
Instruções
Equipamentos Necessários
Forno preaquecido a 180 ºC
Forma de fundo removível média
Liquidificador ou processador para triturar biscoitos
Tigelas médias
Fouet ou batedor manual
Panela pequena para a geleia
Massa da Torta (opcional)
Triture os biscoitos até virar farinha fina
Misture com a manteiga até formar uma massa úmida
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
