Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita salgado tradicional
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cocção 30 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 15 a 20 coxinhas médias
Calorias por porção aproximadamente 230 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
Para empanar:
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
coxinha de batata da vovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Coxinha de batata da vovó macia, dourada e cheia de sabor afetivo
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita salgado tradicional
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cocção 30 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 15 a 20 coxinhas médias
Calorias por porção aproximadamente 230 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
Para empanar:
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
coxinha de batata da vovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Coxinha de batata da vovó macia, dourada e cheia de sabor afetivo
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita salgado tradicional
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cocção 30 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 15 a 20 coxinhas médias
Calorias por porção aproximadamente 230 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
Para empanar:
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
coxinha de batata da vovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Coxinha de batata da vovó macia, dourada e cheia de sabor afetivo
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita salgado tradicional
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cocção 30 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 15 a 20 coxinhas médias
Calorias por porção aproximadamente 230 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
Para empanar:
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
coxinha de batata da vovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Coxinha de batata da vovó macia, dourada e cheia de sabor afetivo
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita salgado tradicional
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cocção 30 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 15 a 20 coxinhas médias
Calorias por porção aproximadamente 230 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
Para empanar:
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
coxinha de batata da vovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Coxinha de batata da vovó macia, dourada e cheia de sabor afetivo
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita salgado tradicional
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cocção 30 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 15 a 20 coxinhas médias
Calorias por porção aproximadamente 230 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
Para empanar:
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
coxinha de batata da vovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Coxinha de batata da vovó macia, dourada e cheia de sabor afetivo
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita salgado tradicional
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cocção 30 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 15 a 20 coxinhas médias
Calorias por porção aproximadamente 230 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
Para empanar:
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
coxinha de batata da vovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Posso substituir o caldo de frango?
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Coxinha de batata da vovó macia, dourada e cheia de sabor afetivo
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas e amassadas – base da massa, dá maciez
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura e liga
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – sabor e textura
1 colher (chá) de sal – realce de sabor
1 xícara (chá) de caldo de frango – sabor e umidade
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogado
Salsinha, pimenta-do-reino, sal a gosto – temperos finais
Requeijão (opcional) – deixa o recheio mais cremoso
2 ovos batidos – aderência
Farinha de rosca ou panko – crocância
Óleo para fritar – cocção
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau
Frigideira ou panela funda
Escumadeira
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Faça a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Modele as coxinhas
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Para uma versão assada ou na airfryer, pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar
Use batata asterix (casca rosa) para uma massa mais firme
Pode congelar antes de fritar — dura até 3 meses no freezer
Sugestões de Acompanhamento
Molho rosé, maionese temperada ou ketchup
Suco natural ou refrigerante
Café coado para um lanche típico de vó
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Precisa cozinhar a massa por muito tempo?
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Pode congelar a coxinha pronta?
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica boa na airfryer?
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
