Creme de camarão – receita fácil e cheia de sabor

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É muito fácil de preparar esta receita de creme de camarão e fica uma verdadeira delícia.

Um creme de camarão cheio de sabor e muito reconfortante. Experimente e veja como é simples de preparar esta delícia.

Para o creme de camarão vai precisar de:

• 500 g camarões
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 4 dentes alho
• 100 g polpa de tomate
• 1,3 l água
• 100 ml vinho branco
• 2 colheres (sopa) farinha
• 1 ramo coentros
• 1 malagueta
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Para preparar o creme de camarão:

• Descasque os camarões, reservando tudo. Num tacho alto e largo, leve ao lume um pouco de azeite com as cebolas, metade dos alhos e os tomates, tudo muito bem picado.
• Depois de bem refogado, junte os talos dos coentros, a polpa de tomate, a malagueta e as cascas e cabeças dos camarões e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione a farinha, mexendo sempre, e depois a água. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver, em lume baixo, durante 30 minutos.
• Entretanto, numa frigideira à parte, salteie o miolo dos camarões em azeite bem quente. No final, junte os restantes alhos picados. Refresque com o vinho branco, deixe evaporar, retire do lume e reserve.
• Após o tempo indicado, triture o refogado com a varinha mágica e depois passe por um passador fino, de modo a obter um creme. Retifique os temperos, junte o miolo de camarão, bem como as folhas dos coentros e sirva de imediato com uma fatia de pão torrado.