A cocadinha de forno é um doce tradicional brasileiro que conquista pelo sabor intenso de coco e pela textura macia por dentro, levemente dourada por fora. É prática, feita com poucos ingredientes e perfeita para servir como sobremesa ou lanche especial. Além disso, não exige ponto de calda nem técnicas complicadas, sendo ideal para iniciantes na cozinha.
Como surgiu a cocadinha de forno?
A cocada é um doce com raízes na culinária africana e portuguesa, muito popular no Brasil desde o período colonial. A versão assada, conhecida como cocadinha de forno, surgiu como uma adaptação para facilitar o preparo e permitir um resultado mais macio e cremoso, diferente da cocada tradicional de corte. Hoje, é comum encontrá-la em festas, padarias e receitas de família.
Quantas calorias tem cocadinha de forno?
Uma porção média (50g) de cocadinha de forno contém em média 150 a 180 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.
Informações nutricionais da cocadinha de forno e rendimento
Tipo de receita: doce de forno
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 12 unidades
Calorias por porção: cerca de 160 kcal
Ingredientes da cocadinha de forno
- 2 xícaras de coco ralado (200g) – protagonista do sabor e da textura
- 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá cremosidade
- 2 ovos – ajudam a firmar a massa
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30g) – deixa a cocada mais macia e saborosa
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – adiciona aroma delicado
- 1 pitada de sal – realça o sabor do coco
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forminhas de papel ou silicone
- Assadeira
- Forno
Modo de preparo detalhado
Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o leite condensado, os ovos, a manteiga e a baunilha até obter uma massa homogênea.
Modelando e assando
Coloque a massa em forminhas de papel ou silicone, preenchendo até 3/4 da capacidade.
Disponha as forminhas em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Finalizando
Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva morna ou fria.
- Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
- Acrescente um pouco de coco queimado na massa para um toque especial.
- Se quiser mais maciez, adicione 1/4 de xícara de leite.
Sugestões de acompanhamento
- Café coado fresco
- Chá de camomila ou erva-doce
- Sorvete de creme para um contraste quente e frio
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: até 3 dias em pote bem fechado
- Na geladeira: até 7 dias
- No freezer: até 2 meses, embalando individualmente em filme plástico
Considerações finais
A cocadinha de forno é a prova de que receitas simples podem ser deliciosas. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela é perfeita para adoçar o dia sem complicação. Macia, aromática e com aquele sabor marcante de coco, agrada todos os paladares e combina com qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar coco adoçado?
Sim, mas reduza um pouco o leite condensado para evitar que fique muito doce.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água.
É possível usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas o sabor ficará menos intenso.
Posso assar em forma única?
Sim, basta usar uma assadeira pequena e cortar em quadrados depois de assada.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por 1 xícara de leite integral com 1/2 xícara de açúcar, cozidos até engrossar levemente antes de misturar ao coco.