O donut, um ícone da confeitaria americana, conquista paladares com sua massa macia e recheios diversos. Mas, para os aventureiros do sabor, uma receita ousada se destaca: o donut de bacon. Essa combinação inusitada surpreende ao equilibrar o doce do chocolate com a intensidade e crocância do bacon, criando uma experiência gastronômica única.
Prepare-se para se render a essa delícia! Abaixo, confira o passo a passo completo para preparar essa receita em sua casa.
Receita de Donut de Bacon
Tempo: 1 hora (+1 hora de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para fritar
Bacon em cubos fritos para polvilhar
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de margarina
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de glucose de milho
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite, a manteiga, os ovos e a baunilha.
2. Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
3. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo, sem deixá-la muito fina.
5. Com um cortador redondo de 10 cm de diâmetro, corte os donuts.
6. Com um cortador menor, corte o centro de cada círculo de massa, formando as rosquinhas.
7. Junte os pedaços restantes da massa, abra novamente e corte mais donuts.
8. Cubra as rosquinhas e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio a margarina, os açúcares, o chocolate e a glucose, e deixe ferver.
10. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo e deixe esfriar.
11. Frite os donuts, aos poucos, em óleo quente, por imersão, até dourarem.
12. Escorra em papel absorvente.
13. Regue com a cobertura, polvilhe com bacon frito e sirva.