Oi, minha flor! Aqui quem fala é a Joana Lima, sua chef de coração, sempre pronta pra te convidar a mergulhar em receitas cheias de afeto e gostinho de abraço. Hoje eu trouxe uma dessas que a gente não esquece: o Bolo de Coco Fofinho. Imagina uma nuvem de sabor, com aroma doce que perfuma a cozinha, e aquele toque de cocada no paladar… é poesia pura em forma de bolo!
Eu prometo que essa receita é mais prática que parece. Sem frescura, sem ingredientes misteriosos, mas com resultado digno de padaria da esquina — só que feito por você, com suas mãos e seu amor. Dá pra preparar de manhã e ver todo mundo derretendo no café da tarde, ou surpreender num lanche de domingo entre risadas e lembranças.
Me acompanha nessa cena: você no quintal, sentada numa cadeira de madeira, com um chá gelado numa mão e uma fatia gelatinosa desse bolo na outra. O sol bate suave, o aroma de coco preenche o ar, e você sorri sabendo que fez algo simples e extraordinário. É disso que esse bolo trata: do sabor que vira memória.
Continua após a publicidade..
Então já separa os ingredientes, aquece o forno e vem comigo que a felicidade tem gostinho de coco!
Ingredientes do Bolo de Coco Fofinho
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou úmido)
Esse bolo é puro aconchego com ingredientes que a gente geralmente tem em casa: ovos, leite, óleo, coco… simples, né? Mas é essa simplicidade que garante o frescor do sabor — sem exageros, só doçura na medida certa. A mistura de leites (coco e integral) dá maciez extra, enquanto o coco ralado acrescenta textura e aromatiza da melhor forma.
E o tempo… Ah, meu bem, só uns 15 minutos pra preparar a massa, 35 a 40 minutos no forno, e mais uns minutinhos de espera enquanto ele esfri… ou você pode pular essa parte se for comer quente (como eu faria). Em menos de uma hora você tem um bolo generoso, perfumado e pronto pra virar estrela da mesa.
Modo de preparo da receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- Acrescente o óleo, o leite de coco e o leite integral, misturando com carinho.
- Peneire a farinha e o fermento, adicione à tigela aos poucos, misturando com uma espátula em movimentos delicados.
- Misture o coco ralado sem bater demais — só o suficiente pra distribuir.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35–40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por uns 10 minutos e desenforme. Sirva quentinho, ou espere esfriar pra comer com café.
Olha, vou te contar — esse bolo já virou história aqui em casa. Uma vez fiz pro lanche da tarde e minha sogra, que raramente come muito doce, roubou uma fatia atrás da minha cadeira e foi embora com uns farelos, ajeitou o colo e murmura: “Joana, meu amor, esse bolo me salvou hoje”. Eu quase chorei de emoção — é o poder de uma receita feita com carinho!
Outra cena boa: no aniversário da minha sobrinha, levei esse bolo com cobertura de coco queimadinho (só aquela pitada doce na ponta dos dedos), e cadê que sobrou? Virou disputa: “Mais uma fatia!” “Já acabou?” — e eu só observava, toda orgulhosa por ter compartilhado alegria em forma de bolo.
Versão saudável do Bolo de Coco Fofinho
Pra quem quer sabor com leveza, dá pra adaptar essa receita e continuar fazendo sucesso!
Ingredientes adaptados:
- 3 ovos orgânicos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1/3 de xícara de óleo de coco derretido
- 3/4 xícara de leite de coco light
- 3/4 xícara de leite vegetal sem açúcar (como aveia ou amêndoas)
- 2 xícaras de farinha de aveia ou trigo integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
Essa versão é mais densa em fibras, com gorduras boas e menos açúcar — mas continua fofinha, cheirosa e com o carisma que só o bolo de coco tem. Ideal pra quem quer cuidar do corpo com afeto e sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Quer transformar essa delícia em renda extra? O bolo de coco fofinho é perfeito pra vender: simples, tradicional, querido. E tem potencial pra ser destaque em feiras, encomendas de café da manhã, lanchonetes caseiras, presentes personalizados…
Dicas para empreender com bolo de coco:
- Venda em fatias ou porções individuais: ideais para lanches rápidos.
- Monte kits café da manhã: bolo + pote de geléia caseira + café especial.
- Embalagens decoradas: papel manteiga florido, fitinhas e tag com nome carinhoso.
- Ofereça bolo simples e versão saudável: abrange mais público.
- Parcerias: cafés locais, mercearias gourmet ou coworkings que precisem de lanchinhos.
Passos pra começar:
- Faça testes e anote custos e rendimento da receita
- Fotografe com luz natural, fatias caprichadas e detalhes de coco
- Divulgue em redes sociais, grupos locais e marketplaces de comida
- Ofereça promoções de inauguração ou volumes (ex: bolo inteiro + 2 fatias grátis)
Faixa de preço sugerida:
- Fatia individual: R$ 6,00 a R$ 10,00
- Bolo inteiro médio (de 8 a 10 fatias): R$ 35,00 a R$ 50,00
- Kit café da manhã com 2 fatias + geleia + café moído: R$ 20,00 a R$ 30,00
Conclusão
Esse Bolo de Coco Fofinho é aquele abraço docinho que aquece a alma. Fácil de fazer, cheio de afetividade e democrático: perfeito pra qualquer almoço, lanche ou comemoração.
Então, minha amiga, coloca a mão na massa, faz essa belezura crescer cheia de carinho, serve com sorriso e transforma cozinha em memória. Porque na cozinha da Joana Lima, amor e sabor andam de mãos dadas — e esse bolo é prova deliciosa disso.
Receita de acompanhamento: Chá gelado de capim-limão com hortelã
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 4 talos de capim-limão
- Folhas de hortelã a gosto
- Açúcar ou mel (opcional)
Ferva a água com o capim-limão, desligue antes de ferver demais, acrescente hortelã e deixe em infusão por 10 minutos. Coe, adoce levemente se quiser, e sirva gelado. Esse chá fresco e floral equilibra a doçura do bolo e transforma o lanche em momento elegante e refrescante.
Ocasiões perfeitas para servir este bolo:
- Chá da tarde com amigas ou família
- Café da manhã de fim de semana com calma
- Encontro informal com bolo de pote gourmet
- Presente carinhoso para vizinhos ou professores
- Vendas em feiras ou eventos de gastronomia local
E aí, já sinto o cheiro desse bolo te abraçando… até a próxima, minha querida!
Relacionado