Use banana da terra madura, mas ainda firme, para não virar purê
Para versão mais crocante, adicione castanhas de caju ou amendoim torrado
Uma pitada de açúcar mascavo realça o sabor da banana
Para um toque especial, finalize com bacon crocante em cubos pequenos
Evite excesso de farinha; o ideal é envolver bem, mas sem deixar a farofa seca demais
Sugestões de Acompanhamento
Feijoada completa
Peixes grelhados ou assados
Churrasco de carnes variadas
Frango assado ou cozido com molho
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira em fogo baixo com um fio de manteiga até aquecer por igual. Não é recomendado congelar, pois a banana perde a textura
Considerações finais
Farofa de banana da terra é um acompanhamento simples, mas cheio de sabor e memória afetiva. Perfeita para completar pratos brasileiros, ela equilibra o salgado da refeição com o doce delicado da fruta
FAQs
Posso usar banana prata ou nanica?
Pode, mas o resultado muda. A banana da terra é mais firme e ideal para receitas salgadas
Dá para substituir a manteiga de garrafa?
Sim, use manteiga comum ou azeite de oliva, mas o sabor característico muda um pouco
Posso acrescentar ovos mexidos?
Sim, ovos combinam bem e deixam a farofa mais rica em proteína
É possível fazer versão vegana?
Sim. Troque a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco
Como evitar que a banana desmanche?
Use a banana no ponto certo: madura, mas ainda firme, e não mexa demais enquanto doura
Farofa de banana da terra é aquele acompanhamento brasileiro que transforma qualquer refeição. Combinando o sabor levemente adocicado da fruta com a crocância da farinha de mandioca, ela traz equilíbrio entre doce e salgado. Entre as Receitas afetivas, é presença garantida em churrascos, feijoadas e almoços especiais
A Origem da Receita de Farofa de Banana da Terra
A banana da terra sempre esteve presente na culinária nordestina e amazônica, usada tanto em pratos salgados quanto doces. A mistura com a tradicional farofa de mandioca é um costume tipicamente brasileiro, que ganhou popularidade em todo o país como acompanhamento sofisticado e caseiro ao mesmo tempo
Quantas Calorias tem Farofa de Banana da Terra
Uma porção de 100 g de farofa de banana da terra tem em média 180–220 kcal, variando conforme a quantidade de manteiga ou óleo usada no preparo
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Acompanhamento quente
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Rendimento 6 porções médias
Calorias por porção ~200 kcal (estimativa)
farofa de banana da terra – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
2 bananas da terra maduras firmes — base do prato, levemente adocicadas
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou manteiga comum — sabor e cremosidade
1 cebola média picada — refogado aromático
2 dentes de alho picados — sabor marcante
2 xícaras de farinha de mandioca torrada — crocância da farofa
1/2 colher de chá de sal — realce de sabor
1 pitada de pimenta-do-reino — equilíbrio de tempero
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado — frescor final
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela larga
Colher de pau ou silicone
Faca e tábua
Refogando a base
Na frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto
Dourando a banana
Corte as bananas da terra em rodelas médias e adicione à frigideira. Deixe dourar por 3–4 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar
Incorporando a farinha
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até ficar bem envolvida na banana e no refogado. Tempere com sal e pimenta
Finalizando
Acrescente o cheiro-verde e desligue o fogo. Sirva quente como acompanhamento
farofa de banana da terra – Fonte/Freepik
Use banana da terra madura, mas ainda firme, para não virar purê
Para versão mais crocante, adicione castanhas de caju ou amendoim torrado
Uma pitada de açúcar mascavo realça o sabor da banana
Para um toque especial, finalize com bacon crocante em cubos pequenos
Evite excesso de farinha; o ideal é envolver bem, mas sem deixar a farofa seca demais
Sugestões de Acompanhamento
Feijoada completa
Peixes grelhados ou assados
Churrasco de carnes variadas
Frango assado ou cozido com molho
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira em fogo baixo com um fio de manteiga até aquecer por igual. Não é recomendado congelar, pois a banana perde a textura
Considerações finais
Farofa de banana da terra é um acompanhamento simples, mas cheio de sabor e memória afetiva. Perfeita para completar pratos brasileiros, ela equilibra o salgado da refeição com o doce delicado da fruta
FAQs
Posso usar banana prata ou nanica?
Pode, mas o resultado muda. A banana da terra é mais firme e ideal para receitas salgadas
Dá para substituir a manteiga de garrafa?
Sim, use manteiga comum ou azeite de oliva, mas o sabor característico muda um pouco
Posso acrescentar ovos mexidos?
Sim, ovos combinam bem e deixam a farofa mais rica em proteína
É possível fazer versão vegana?
Sim. Troque a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco
Como evitar que a banana desmanche?
Use a banana no ponto certo: madura, mas ainda firme, e não mexa demais enquanto doura
Farofa de Banana da Terra que lembra almoço de domingo e mesa de família
Ingredientes
2 bananas da terra maduras firmes — base do prato, levemente adocicadas
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou manteiga comum — sabor e cremosidade
1 cebola média picada — refogado aromático
2 dentes de alho picados — sabor marcante
2 xícaras de farinha de mandioca torrada — crocância da farofa
1/2 colher de chá de sal — realce de sabor
1 pitada de pimenta-do-reino — equilíbrio de tempero
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado — frescor final
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela larga
Colher de pau ou silicone
Faca e tábua
Refogando a base
Na frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto
Dourando a banana
Corte as bananas da terra em rodelas médias e adicione à frigideira. Deixe dourar por 3–4 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar
Incorporando a farinha
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até ficar bem envolvida na banana e no refogado. Tempere com sal e pimenta
Finalizando
Acrescente o cheiro-verde e desligue o fogo. Sirva quente como acompanhamento
Use banana da terra madura, mas ainda firme, para não virar purê
Para versão mais crocante, adicione castanhas de caju ou amendoim torrado
Uma pitada de açúcar mascavo realça o sabor da banana
Para um toque especial, finalize com bacon crocante em cubos pequenos
Evite excesso de farinha; o ideal é envolver bem, mas sem deixar a farofa seca demais
Sugestões de Acompanhamento
Feijoada completa
Peixes grelhados ou assados
Churrasco de carnes variadas
Frango assado ou cozido com molho
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira em fogo baixo com um fio de manteiga até aquecer por igual. Não é recomendado congelar, pois a banana perde a textura
Considerações finais
Farofa de banana da terra é um acompanhamento simples, mas cheio de sabor e memória afetiva. Perfeita para completar pratos brasileiros, ela equilibra o salgado da refeição com o doce delicado da fruta
FAQs
Posso usar banana prata ou nanica?
Pode, mas o resultado muda. A banana da terra é mais firme e ideal para receitas salgadas
Dá para substituir a manteiga de garrafa?
Sim, use manteiga comum ou azeite de oliva, mas o sabor característico muda um pouco
Posso acrescentar ovos mexidos?
Sim, ovos combinam bem e deixam a farofa mais rica em proteína
É possível fazer versão vegana?
Sim. Troque a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco
Como evitar que a banana desmanche?
Use a banana no ponto certo: madura, mas ainda firme, e não mexa demais enquanto doura
Farofa de banana da terra é aquele acompanhamento brasileiro que transforma qualquer refeição. Combinando o sabor levemente adocicado da fruta com a crocância da farinha de mandioca, ela traz equilíbrio entre doce e salgado. Entre as Receitas afetivas, é presença garantida em churrascos, feijoadas e almoços especiais
A Origem da Receita de Farofa de Banana da Terra
A banana da terra sempre esteve presente na culinária nordestina e amazônica, usada tanto em pratos salgados quanto doces. A mistura com a tradicional farofa de mandioca é um costume tipicamente brasileiro, que ganhou popularidade em todo o país como acompanhamento sofisticado e caseiro ao mesmo tempo
Quantas Calorias tem Farofa de Banana da Terra
Uma porção de 100 g de farofa de banana da terra tem em média 180–220 kcal, variando conforme a quantidade de manteiga ou óleo usada no preparo
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Acompanhamento quente
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Rendimento 6 porções médias
Calorias por porção ~200 kcal (estimativa)
farofa de banana da terra – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
2 bananas da terra maduras firmes — base do prato, levemente adocicadas
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou manteiga comum — sabor e cremosidade
1 cebola média picada — refogado aromático
2 dentes de alho picados — sabor marcante
2 xícaras de farinha de mandioca torrada — crocância da farofa
1/2 colher de chá de sal — realce de sabor
1 pitada de pimenta-do-reino — equilíbrio de tempero
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado — frescor final
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela larga
Colher de pau ou silicone
Faca e tábua
Refogando a base
Na frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto
Dourando a banana
Corte as bananas da terra em rodelas médias e adicione à frigideira. Deixe dourar por 3–4 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar
Incorporando a farinha
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até ficar bem envolvida na banana e no refogado. Tempere com sal e pimenta
Finalizando
Acrescente o cheiro-verde e desligue o fogo. Sirva quente como acompanhamento
farofa de banana da terra – Fonte/Freepik
Use banana da terra madura, mas ainda firme, para não virar purê
Para versão mais crocante, adicione castanhas de caju ou amendoim torrado
Uma pitada de açúcar mascavo realça o sabor da banana
Para um toque especial, finalize com bacon crocante em cubos pequenos
Evite excesso de farinha; o ideal é envolver bem, mas sem deixar a farofa seca demais
Sugestões de Acompanhamento
Feijoada completa
Peixes grelhados ou assados
Churrasco de carnes variadas
Frango assado ou cozido com molho
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira em fogo baixo com um fio de manteiga até aquecer por igual. Não é recomendado congelar, pois a banana perde a textura
Considerações finais
Farofa de banana da terra é um acompanhamento simples, mas cheio de sabor e memória afetiva. Perfeita para completar pratos brasileiros, ela equilibra o salgado da refeição com o doce delicado da fruta
FAQs
Posso usar banana prata ou nanica?
Pode, mas o resultado muda. A banana da terra é mais firme e ideal para receitas salgadas
Dá para substituir a manteiga de garrafa?
Sim, use manteiga comum ou azeite de oliva, mas o sabor característico muda um pouco
Posso acrescentar ovos mexidos?
Sim, ovos combinam bem e deixam a farofa mais rica em proteína
É possível fazer versão vegana?
Sim. Troque a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco
Como evitar que a banana desmanche?
Use a banana no ponto certo: madura, mas ainda firme, e não mexa demais enquanto doura
Farofa de Banana da Terra que lembra almoço de domingo e mesa de família
Ingredientes
2 bananas da terra maduras firmes — base do prato, levemente adocicadas
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou manteiga comum — sabor e cremosidade
1 cebola média picada — refogado aromático
2 dentes de alho picados — sabor marcante
2 xícaras de farinha de mandioca torrada — crocância da farofa
1/2 colher de chá de sal — realce de sabor
1 pitada de pimenta-do-reino — equilíbrio de tempero
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado — frescor final
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela larga
Colher de pau ou silicone
Faca e tábua
Refogando a base
Na frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto
Dourando a banana
Corte as bananas da terra em rodelas médias e adicione à frigideira. Deixe dourar por 3–4 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar
Incorporando a farinha
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até ficar bem envolvida na banana e no refogado. Tempere com sal e pimenta
Finalizando
Acrescente o cheiro-verde e desligue o fogo. Sirva quente como acompanhamento
Use banana da terra madura, mas ainda firme, para não virar purê
Para versão mais crocante, adicione castanhas de caju ou amendoim torrado
Uma pitada de açúcar mascavo realça o sabor da banana
Para um toque especial, finalize com bacon crocante em cubos pequenos
Evite excesso de farinha; o ideal é envolver bem, mas sem deixar a farofa seca demais
Sugestões de Acompanhamento
Feijoada completa
Peixes grelhados ou assados
Churrasco de carnes variadas
Frango assado ou cozido com molho
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira em fogo baixo com um fio de manteiga até aquecer por igual. Não é recomendado congelar, pois a banana perde a textura
Considerações finais
Farofa de banana da terra é um acompanhamento simples, mas cheio de sabor e memória afetiva. Perfeita para completar pratos brasileiros, ela equilibra o salgado da refeição com o doce delicado da fruta
FAQs
Posso usar banana prata ou nanica?
Pode, mas o resultado muda. A banana da terra é mais firme e ideal para receitas salgadas
Dá para substituir a manteiga de garrafa?
Sim, use manteiga comum ou azeite de oliva, mas o sabor característico muda um pouco
Posso acrescentar ovos mexidos?
Sim, ovos combinam bem e deixam a farofa mais rica em proteína
É possível fazer versão vegana?
Sim. Troque a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco
Como evitar que a banana desmanche?
Use a banana no ponto certo: madura, mas ainda firme, e não mexa demais enquanto doura
