O fricassé de frango é um daqueles pratos clássicos que conquistam pela cremosidade e sabor marcante. Feito com frango desfiado, creme de milho e gratinado com queijo, é uma verdadeira explosão de sabores que combina simplicidade e conforto. Perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais, é uma receita que remete a momentos acolhedores e alegres ao redor da mesa.
A Origem da Receita de Fricassé de Frango
O fricassé tem origem na culinária francesa, onde era preparado com carnes ensopadas em molhos cremosos. No Brasil, ganhou uma versão única e popular, especialmente feita com frango desfiado e creme de milho. Essa adaptação brasileira transformou o prato em uma refeição prática, saborosa e amada em todo o país.
Quantas Calorias tem Fricassé de Frango
Uma porção de fricassé de frango tem em média 350 a 420 calorias, variando de acordo com a quantidade de creme de leite e queijo utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: prato principal cremoso
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 380 kcal
Ingredientes do Fricassé de Frango Explicados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados: base da receita, traz sabor e proteína
- 1 lata de milho verde escorrida: usada para o creme característico do prato
- 1 caixa de creme de leite: garante cremosidade
- 1 copo de requeijão cremoso: intensifica o sabor e a textura do creme
- 100 g de queijo mussarela ralado: usado para gratinar e deixar o prato irresistível
- 100 g de batata palha: finalização crocante
- Sal e pimenta a gosto: ajustam o tempero
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Assadeira média
- Forno
- Colher de pau ou espátula
Preparando o Creme
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até formar um creme liso.
Montando o Fricassé
Em uma tigela, misture o frango desfiado com o creme. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Assando no Forno
Despeje a mistura em uma assadeira, cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até gratinar.
Finalizando
Retire do forno e finalize com batata palha por cima. Sirva imediatamente.
Acrescente azeitonas verdes fatiadas para um sabor especial. Se preferir mais cremosidade, adicione meia xícara de leite ao creme.
Sugestões de Acompanhamento
O fricassé de frango combina com arroz branco soltinho, saladas verdes e uma farofa leve.
Como Armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas. Não é recomendado congelar devido ao creme.
Considerações finais
O fricassé de frango é um prato prático, cremoso e cheio de sabor, perfeito para transformar refeições em momentos especiais. Uma receita que conquista paladares e traz memórias afetivas para qualquer mesa.
FAQs
Posso usar frango já assado no lugar do cozido
Sim, basta desfiar e aproveitar no preparo.
Preciso usar milho obrigatoriamente
O milho é tradicional, mas pode ser substituído por cenoura cozida ou abobrinha.
Dá para substituir o requeijão
Sim, por cream cheese ou catupiry.
Posso preparar com antecedência
Sim, basta montar e deixar na geladeira. Gratine apenas na hora de servir.
É possível fazer fricassé de frango sem forno
Sim, pode ser feito na panela, mas sem a camada gratinada.
Fricassé de Frango cremoso e irresistível que lembra almoços de domingo em família
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados: base da receita, traz sabor e proteína
- 1 lata de milho verde escorrida: usada para o creme característico do prato
- 1 caixa de creme de leite: garante cremosidade
- 1 copo de requeijão cremoso: intensifica o sabor e a textura do creme
- 100 g de queijo mussarela ralado: usado para gratinar e deixar o prato irresistível
- 100 g de batata palha: finalização crocante
- Sal e pimenta a gosto: ajustam o tempero
Instruções
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Assadeira média
- Forno
- Colher de pau ou espátula
Preparando o Creme
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até formar um creme liso.
Montando o Fricassé
Em uma tigela, misture o frango desfiado com o creme. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Assando no Forno
Despeje a mistura em uma assadeira, cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até gratinar.
Finalizando
Retire do forno e finalize com batata palha por cima. Sirva imediatamente.
Acrescente azeitonas verdes fatiadas para um sabor especial. Se preferir mais cremosidade, adicione meia xícara de leite ao creme.
Sugestões de Acompanhamento
O fricassé de frango combina com arroz branco soltinho, saladas verdes e uma farofa leve.
Como Armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas. Não é recomendado congelar devido ao creme.
Considerações finais
O fricassé de frango é um prato prático, cremoso e cheio de sabor, perfeito para transformar refeições em momentos especiais. Uma receita que conquista paladares e traz memórias afetivas para qualquer mesa.
FAQs
Posso usar frango já assado no lugar do cozido
Sim, basta desfiar e aproveitar no preparo.
Preciso usar milho obrigatoriamente
O milho é tradicional, mas pode ser substituído por cenoura cozida ou abobrinha.
Dá para substituir o requeijão
Sim, por cream cheese ou catupiry.
Posso preparar com antecedência
Sim, basta montar e deixar na geladeira. Gratine apenas na hora de servir.
É possível fazer fricassé de frango sem forno
Sim, pode ser feito na panela, mas sem a camada gratinada.