Guacamole Receita Fresca e Saborosa para Acompanhar Tortilhas e Petiscos

O guacamole é uma receita refrescante, cheia de sabor e muito fácil de preparar. Feito à base de abacate, temperos frescos e toque cítrico, ele é perfeito para servir como entrada, acompanhamento de carnes grelhadas ou para acompanhar tortillas crocantes. Sua textura cremosa e o equilíbrio entre acidez, frescor e tempero fazem dele um prato versátil e irresistível

A Origem da Receita de Guacamole

O guacamole tem origem no México, criado pelos povos astecas que já cultivavam e consumiam abacate há milhares de anos. Tradicionalmente feito apenas com abacate amassado e sal, a receita evoluiu ao longo do tempo, incorporando tomates, cebola, coentro, pimenta e limão. Hoje, é um dos símbolos da culinária mexicana e presença garantida em mesas pelo mundo

Quantas Calorias tem Guacamole

Uma porção de 50 g (cerca de 2 colheres de sopa) contém aproximadamente 80 kcal, sendo rica em gorduras boas e nutrientes do abacate

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Entrada / Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 80 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 abacates maduros – Base cremosa e nutritiva da receita
• 1 tomate maduro sem sementes picado – Acrescenta frescor e cor
• 1/2 cebola roxa pequena picada – Dá crocância e sabor marcante
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada – Traz um leve ardor característico
• Suco de 1 limão – Evita o escurecimento e dá acidez
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado – Autêntico toque mexicano
• Sal a gosto – Realça os sabores

Equipamentos Necessários

Tigela média
Garfo para amassar o abacate
Faca e tábua para cortar
Colher para misturar

Preparar o abacate 2 minutos
Corte os abacates ao meio, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo até ficar cremoso, mas com alguns pedaços
Adicionar os temperos 5 minutos
Misture o tomate, a cebola, a pimenta e o coentro. Tempere com o suco de limão e sal, mexendo delicadamente
Servir
Coloque o guacamole em uma tigela, cubra com filme plástico tocando a superfície (para evitar oxidação) e sirva imediatamente com tortillas ou como acompanhamento

Use abacate bem maduro para melhor textura e sabor
Se não gostar de pimenta, omita ou substitua por pimentão verde picado
Para um toque especial, adicione um fio de azeite extra virgem
Sirva imediatamente ou mantenha coberto para evitar que escureça

Sugestões de Acompanhamento

Tortillas de milho
Nachos crocantes
Carnes grelhadas
Sanduíches e wraps

Como Armazenar ?

O guacamole deve ser consumido no mesmo dia, pois o abacate oxida rapidamente. Na geladeira, bem coberto com filme plástico tocando a superfície, dura até 24 horas

Considerações finais

O guacamole é uma das Receitas mais simples e versáteis da culinária mexicana. Refrescante, nutritivo e cheio de sabor, ele combina com diversos pratos e é sucesso garantido em qualquer ocasião

FAQs

Posso usar abacate do tipo manteiga

Sim, ele funciona muito bem e deixa a textura ainda mais cremosa

Posso substituir o coentro por salsinha

Sim, mas o sabor ficará menos tradicional

Dá para fazer no processador

Sim, mas bata rapidamente para não ficar muito liso; o ideal é manter alguns pedaços

Posso acrescentar alho

Sim, um dente pequeno picado traz mais sabor

Posso congelar o guacamole

Não é indicado, pois a textura e a cor se alteram muito após o descongelamento