Lasanha de Berinjela na Air Fryer Receita Leve e Saborosa

A lasanha de berinjela na air fryer é perfeita para quem quer uma refeição mais leve, sem abrir mão do sabor. As fatias de berinjela substituem a massa tradicional, ficando macias e suculentas, enquanto o molho e o queijo derretem juntos criando uma combinação irresistível. É prática, rápida e ideal para almoços ou jantares saudáveis

A Origem da Receita de Lasanha de Berinjela na Air Fryer

A lasanha de berinjela tem inspiração na culinária italiana, especialmente na melanzane alla parmigiana. No Brasil, ganhou versões mais simples e adaptadas ao gosto nacional. Com a popularização da air fryer, ficou ainda mais prática de preparar, reduzindo o tempo de cozimento e dispensando o uso do forno tradicional

Quantas Calorias tem Lasanha de Berinjela na Air Fryer

Uma porção de aproximadamente 200 g contém cerca de 180 kcal, podendo variar de acordo com o tipo e a quantidade de queijo e molho utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos
Tempo total: 35 a 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 berinjelas médias – Base da receita, substituindo a massa
• 2 xícaras de molho de tomate – Pode ser caseiro ou pronto
• 300 g de queijo muçarela – Para derreter e dar sabor
• 100 g de queijo parmesão ralado – Para gratinar
• 200 g de presunto (opcional) – Para uma versão mais completa
• Azeite de oliva – Para grelhar as berinjelas
• Sal e pimenta a gosto – Para temperar
• Orégano ou manjericão fresco – Para aromatizar

Equipamentos Necessários

Air fryer
Faca e tábua de corte
Frigideira ou grelha para pré-grelhar as berinjelas
Pincel de cozinha
Travessa que caiba no cesto da air fryer ou montagem direta no cesto

Preparando as berinjelas 5 minutos
Lave, corte em fatias finas no sentido do comprimento e tempere com sal e pimenta
Grelhando as fatias 5 a 7 minutos
Passe azeite nas fatias e grelhe na frigideira ou direto na air fryer a 180 °C por 5 a 7 minutos para retirar o excesso de água
Montando a lasanha 5 minutos
No fundo da travessa ou do cesto da air fryer, espalhe um pouco de molho de tomate. Coloque uma camada de berinjela, depois presunto (opcional), queijo muçarela e mais molho. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com molho, parmesão e orégano
Assando na air fryer 15 a 18 minutos
Leve à air fryer a 180 °C até o queijo derreter e gratinar levemente
Servindo
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar para que as camadas firmem

Para evitar que a berinjela amargue, deixe as fatias de molho em água com sal por 15 minutos antes de grelhar
Se quiser uma versão low carb mais leve, use menos queijo ou escolha versões light
Adicione camadas de legumes grelhados como abobrinha para variar o sabor
Para molho mais encorpado, use molho de tomate caseiro com temperos frescos

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com vinagrete de limão
Arroz integral ou de couve-flor
Pão caseiro para aproveitar o molho

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque na air fryer a 160 °C por 5 a 7 minutos ou no micro-ondas. Pode ser congelada por até 2 meses, já assada ou antes do cozimento final

Considerações finais

A lasanha de berinjela na air fryer é uma receita prática, saudável e cheia de sabor. Uma ótima forma de variar o cardápio, aproveitando a versatilidade da air fryer para preparar pratos deliciosos em menos tempo

FAQs

Preciso descascar a berinjela

Não é necessário, mas pode descascar se preferir textura mais suave

Posso usar outros queijos

Sim, queijos como prato, gouda ou minas padrão funcionam muito bem

Dá para fazer sem presunto

Sim, basta aumentar a quantidade de queijo ou acrescentar legumes

Posso montar na véspera

Sim, monte e deixe na geladeira, mas asse apenas na hora de servir

Precisa cobrir na air fryer

Não é necessário, mas se dourar muito rápido, cubra com papel-alumínio furado