Pudim de coco ralado e morango sem forno

Este pudim de coco ralado é extremamente simples de fazer. É o doce ideal para mimar sua família e surpreender seus convidados depois de um jantar especial. Além disso, é uma sobremesa rica em fibras e proteínas, elementos essenciais para o bom funcionamento do organismo. E o melhor de tudo: nem precisa ir ao forno. Essa receita rende 4 porções, mas você pode duplicar ou triplicar a receita sem problemas. Então não perca mais tempo, anote os ingredientes e confira o passo a passo dessa delícia.

Ingredientes

2 copos de iogurte natural

1 caixinha de creme de leite

100 gramas de coco seco ralado

1 pedaço de canela em pau

½ xícara de chá açúcar

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

½ xícara de chá de água

150 g de morangos

Modo de preparo Pudim de coco ralado e morango sem forno

Em primeiro lugar unte uma forma de pudim com um pouco de óleo. Reserve.

Em seguida, lave os morangos, retire os cabinhos e corte em pedaços pequenos.

Leve uma panela ao fogo com a água e o pau de canela.

Quando a água ferver, retire o pau de canela e despeje sobre a gelatina, em uma tigela pequena.

Mexa bem para dissolver e então reserve.

Numa outra tigela misture o iogurte com o creme de leite, o açúcar e o coco ralado.

Em seguida despeje a gelatina sobre essa mistura e mexa até incorporar bem.

Por último adicione os morangos picados e mexa delicadamente para não desmanchá-los.

Despeje na forma previamente preparada e leve o pudim à geladeira por pelo menos 2 horas, até endurecer completamente.

Na hora de servir, desenforme e decore com morangos e coco ralado.

Confira estas dicas:

Se você usar coco fresco esse pudim ficará ainda mais saboroso.

Você pode também despejar em forminhas individuais e dar um toque de exclusividade à sua sobremesa.

Se você preferir, pode preparar esse pudim de véspera.

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