Mousse de Café – simples elegante e muito fácil de preparar

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Esta maravilhosa mousse de café é uma sobremesa simples, elegante e muito fácil de preparar.

A combinação do creme de café com natas batidas resulta numa mousse de café leve e aveludada, ideal para servir fresca depois das refeições.

Ingredientes:

• 300 ml de café forte
• 120 g de açúcar
• 25 g de amido de milho
• 300 ml de natas bem frias
• 2 colheres de sopa de açúcar (para as natas)
• 2 colheres de chá de chocolate em pó
• 50 g de chocolate negro para decorar

Preparação:

• Numa panela, misture o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó. Junte o café e mexa bem até obter um preparado homogéneo.
• Leve ao lume médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar ligeiramente. Retire do lume, transfira para uma taça e deixe arrefecer completamente.
• Numa tigela, bata as natas bem frias até começarem a ganhar consistência. Adicione as duas colheres de açúcar e continue a bater até obter um chantilly firme.
• Reserve um pouco do creme de café já frio e envolva delicadamente o restante no chantilly, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a mousse leve.
• Distribua o preparado por taças individuais. No centro de cada taça, coloque um pouco do creme de café reservado para intensificar o sabor.
• Finalize com raspas de chocolate negro por cima e leve ao frigorífico até servir.