O maracujá é daquelas frutas que a gente reconhece de longe. Com seu perfume marcante e sabor azedinho, ele desperta os sentidos e traz uma sensação refrescante única. E quando ele encontra um chantilly bem leve e uma massa fofinha de bolo… ah, minha amiga, é amor à primeira garfada! 💛🍰
Hoje vou te ensinar um bolo de maracujá com recheio de chantilly e geleia caseira da fruta. É uma receita linda, diferente e cheia de personalidade. Perfeita para dias quentes, festas tropicais, aniversários ou até para vender como um bolo especial.
Ele é delicado, elegante e ao mesmo tempo tem aquele “quê” de casa de vó — tudo o que a gente ama na confeitaria afetiva.
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🍈 Por que maracujá?
O maracujá tem uma acidez natural que combina muito bem com doces cremosos. Ele equilibra o sabor, limpa o paladar e traz frescor. Além disso, a polpa com sementes deixa a apresentação linda — com aquele brilho dourado e pontinhos pretos que parecem joias.
E o melhor: é uma fruta fácil de encontrar, rende bastante e pode ser usada tanto em recheios quanto em coberturas.
🎂 Receita de Bolo de Maracujá com Recheio de Chantilly e Geleia
📝 Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
👩🍳 Modo de preparo da massa:
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo, o suco de maracujá e o leite. Misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o fermento.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
- Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.
🍶 Recheio leve de chantilly
Ingredientes:
- 400 ml de chantilly gelado (pronto para bater)
- 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional, para dar mais sabor)
Preparo:
- Bata o chantilly até formar picos firmes.
- Acrescente o leite em pó e misture delicadamente.
- Reserve na geladeira até a hora de montar.
🍯 Geleia de maracujá caseira
Ingredientes:
- Polpa de 2 maracujás (com semente)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar mais)
Preparo:
- Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Se preferir mais lisinha, peneire a polpa antes — mas eu gosto de deixar as sementinhas, que dão charme!
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
✨ Montagem do bolo
- Corte o bolo ao meio, com cuidado.
- Espalhe metade do chantilly na primeira camada.
- Acrescente colheradas da geleia por cima, espalhando levemente.
- Cubra com a outra parte do bolo.
- Finalize com o restante do chantilly e decore com mais geleia no topo.
Se quiser uma apresentação ainda mais bonita, decore com sementes de maracujá frescas ou um fio de calda escorrendo pelas laterais. Fica um charme!
💡 Dicas da Joana
- Para um toque especial: Umedeça o bolo com uma caldinha feita de suco de maracujá com leite condensado.
- Versão no pote: Faça camadas de bolo esfarelado, chantilly e geleia. Sirva em copinhos ou taças individuais.
- Quer vender? Aposte em bolos na marmitinha, com chantilly por cima e a geleia escorrendo no canto. Uma fita amarela e um lacinho finalizam com charme!
🍰 Um bolo com alma de verão
Esse bolo de maracujá com chantilly e geleia é leve, refrescante e cheio de personalidade. Ele agrada tanto quem gosta de doces suaves quanto quem aprecia sabores mais marcantes. É o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho.
Sirva bem geladinho, com um cafezinho ou chá de erva-doce… e prepare-se para os elogios. Esse é aquele tipo de bolo que a gente faz uma vez e entra pro caderninho das receitas favoritas da família!
Faz aí na sua cozinha e me conta depois como ficou? Vou adorar saber! 💛
Com carinho e uma colherada de frescor,
Joana Lima
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