O bolo bombom de morango é uma sobremesa irresistível que combina camadas de bolo de chocolate, recheio cremoso e morangos frescos cobertos por uma deliciosa ganache. O resultado é um doce elegante, equilibrado e surpreendente, com o contraste perfeito entre o sabor intenso do chocolate e a leve acidez da fruta. É uma ótima escolha para festas, aniversários ou para presentear alguém especial.
Além de lindo, o bolo bombom é fácil de montar e pode ser feito com antecedência. Sua apresentação lembra um grande bombom recheado, e cada fatia revela um interior cremoso e colorido que encanta à primeira vista.
Quais ingredientes são necessários para preparar o bolo bombom de morango?
Os ingredientes são simples, mas a qualidade faz toda a diferença. Escolha morangos firmes e maduros, e use um bom chocolate, de preferência meio amargo, para equilibrar a doçura do recheio.
- Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de morangos picados
- Para a cobertura (ganache):
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
- Morangos inteiros para decorar
Dica: Se quiser um toque extra de sabor, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha ao recheio ou um toque de conhaque à ganache.
Como preparar o bolo bombom de morango passo a passo?
O processo é simples, mas é importante deixar o bolo bem úmido e o recheio cremoso. O segredo está na montagem, que cria o efeito de bombom gigante.
- Prepare o bolo: bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme fofo. Acrescente o leite e o chocolate em pó, misture bem e adicione a farinha aos poucos. Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Espere esfriar e corte o bolo em duas camadas.
- Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, como um brigadeiro mole. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e os morangos picados. Deixe esfriar.
- Monte o bolo: forre uma tigela grande com plástico filme e espalhe uma camada de ganache (veja o preparo abaixo). Coloque uma das camadas de bolo por cima, adicione o recheio e finalize com a outra parte do bolo. Cubra com o plástico e leve à geladeira por 3 horas.
- Prepare a ganache: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos) e misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
- Desenforme o bolo, cubra com a ganache restante e decore com morangos inteiros.
Deixe na geladeira até o momento de servir. O bolo fica ainda mais saboroso e firme após algumas horas de refrigeração.
Com o que servir o bolo bombom de morango?
Esse bolo combina com momentos especiais e pode ser servido como sobremesa ou em celebrações. O sabor equilibrado permite diferentes acompanhamentos e bebidas.
- Café da manhã: sirva uma fatia pequena com café expresso ou cappuccino, equilibrando o doce do chocolate.
- Almoço/Lanche da tarde: acompanha bem sucos naturais de frutas cítricas, como laranja ou maracujá.
- Jantar/Noite: harmoniza perfeitamente com espumante ou vinho tinto suave, destacando o sabor do chocolate.
- Bebidas: leite gelado, chocolate quente ou café coado são ótimas escolhas para servir junto.
Por que o bolo bombom se tornou tão popular?
O bolo bombom surgiu como uma variação criativa dos tradicionais bolos recheados e rapidamente se popularizou por unir o visual de um bombom gigante à textura cremosa e sabor intenso. O contraste entre o chocolate e o recheio de morango cria uma sobremesa que agrada tanto pela aparência quanto pelo sabor. Essa combinação é uma das mais amadas da confeitaria moderna e continua conquistando corações em festas e vitrines de docerias.
Quer surpreender na próxima sobremesa? Prepare este bolo bombom de morango e encante com uma sobremesa linda, cremosa e cheia de sabor — o equilíbrio perfeito entre chocolate e frescor de frutas.