O bolo gelado de coco e chocolate é uma combinação irresistível de texturas e sabores. A maciez do bolo de chocolate se une ao recheio cremoso de coco, criando uma sobremesa refrescante, equilibrada e perfeita para qualquer ocasião. Servido bem gelado, esse bolo é sucesso garantido em festas, reuniões ou simplesmente como um mimo especial depois do almoço.
Com preparo simples e ingredientes acessíveis, o segredo está em caprichar na calda e deixar o bolo descansar na geladeira para absorver bem os sabores. O resultado é um doce úmido, leve e cheio de charme, que agrada adultos e crianças.
Quais são os ingredientes necessários para preparar o bolo gelado de coco e chocolate?
Os ingredientes são básicos, e o preparo não exige batedeira. O diferencial é o creme de coco, que dá suavidade e frescor ao sabor intenso do chocolate.
- Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Para o creme de coco:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de coco ralado
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Coco ralado para decorar (opcional)
Dica: Se quiser um sabor mais intenso, substitua metade do leite por café coado frio. Isso realça o chocolate e deixa o bolo ainda mais saboroso.
Como preparar o bolo gelado de coco e chocolate?
O preparo é dividido em três etapas: o bolo, o creme e a montagem. Cada parte é simples, mas juntas resultam em uma sobremesa incrível.
- Prepare o bolo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até formar um creme homogêneo. Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem com um fouet. Por último, junte o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar.
- Prepare o creme de coco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente, mexendo sempre. Deixe esfriar.
- Prepare a cobertura: Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.
- Monte o bolo: Corte o bolo ao meio e espalhe o creme de coco sobre a primeira camada. Cubra com a segunda parte do bolo e fure toda a superfície com um garfo.
- Despeje a cobertura de chocolate por cima e espalhe bem. Polvilhe coco ralado, se desejar.
- Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Importante: Para a versão clássica de festa, corte o bolo em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio antes de gelar. Assim ele fica ainda mais úmido e prático para servir.
Com o que servir o bolo gelado de coco e chocolate?
Café da Manhã: Sirva em porções pequenas com café preto ou cappuccino. O contraste do chocolate com o coco é perfeito para começar o dia com energia.
Almoço ou Lanche da Tarde: Combine com chá gelado de frutas vermelhas ou suco natural de laranja. O frescor das bebidas realça o sabor do coco.
Jantar ou Noite: Sirva como sobremesa, acompanhado de vinho do Porto ou licor de chocolate. Para um toque especial, adicione raspas de chocolate branco na decoração.
Por que o bolo gelado fica tão úmido e cremoso?
O segredo está na calda e no creme que umedecem o bolo. O leite de coco e o leite condensado penetram na massa, deixando o interior úmido e macio. Além disso, o descanso na geladeira permite que os sabores se integrem e o chocolate firme na superfície, criando uma combinação cremosa e equilibrada.
Como deixar seu bolo gelado de coco e chocolate ainda mais especial?
Experimente adicionar pedacinhos de abacaxi ao creme de coco para um toque tropical ou monte o bolo em taças individuais com camadas alternadas de bolo, creme e cobertura. Outra ideia é usar chocolate branco na cobertura e decorar com coco queimado. De qualquer forma, o resultado será um bolo sofisticado, refrescante e cheio de sabor.
Agora é sua vez: prepare esse bolo gelado de coco e chocolate e surpreenda sua família com uma sobremesa cremosa, refrescante e irresistível. Uma combinação perfeita para quem ama o equilíbrio entre o doce do coco e o intenso sabor do chocolate!