A torta gelada de coco é uma sobremesa cremosa, refrescante e com aquele sabor tropical que agrada a todos. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, essa torta combina uma base macia, recheio suave e cobertura irresistível de coco. Fácil de fazer e com uma apresentação linda, é perfeita para servir após o almoço ou em festas de família.
Quais ingredientes são necessários para preparar a torta gelada de coco?
Os ingredientes são simples e garantem um equilíbrio entre o doce e a leveza do coco. Use leite de coco de boa qualidade e coco ralado fresco, se possível, para realçar o sabor. Confira a lista completa:
- Para a base:
- 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- Para a cobertura:
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de coco ralado (para polvilhar)
Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do leite por leite desnatado e reduza o açúcar da cobertura. Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ao creme.
Como preparar a torta gelada de coco passo a passo?
O preparo é simples e dividido em três etapas: base, creme e cobertura. Siga o passo a passo:
- Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma média (de fundo removível, se possível). Pressione bem e leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco, o amido e as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo e adicione o coco ralado.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito e deixe esfriar.
- Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até formar um merengue firme.
- Espalhe a cobertura sobre o creme e polvilhe com o coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica de chef: se quiser um toque especial, leve o coco ralado ao forno por alguns minutos até dourar levemente. Ele dará um sabor tostado e uma textura deliciosa à torta.
Com o que a torta gelada de coco combina em cada momento do dia?
Almoço: É a sobremesa ideal para dias quentes. Sirva bem gelada após refeições com carnes assadas ou peixes grelhados.
Lanche da tarde: Combine com café ou chá gelado. A textura cremosa e o sabor leve do coco equilibram perfeitamente bebidas mais fortes.
Jantar: Sirva em taças individuais com raspas de chocolate branco ou pedaços de frutas tropicais, como abacaxi ou manga. É uma sobremesa elegante para ocasiões especiais.
Por que o coco é tão usado em sobremesas tropicais?
O coco é uma fruta versátil e abundante nas regiões tropicais, valorizada pelo sabor delicado e pela cremosidade que traz às receitas. Desde o período colonial, ele é um dos ingredientes mais presentes na doçaria brasileira, sendo base para bolos, pudins, cocadas e tortas. Seu sabor suave combina bem com leite, frutas e chocolates, o que explica seu sucesso em sobremesas como essa torta gelada.
Prepare essa torta gelada de coco e leve à mesa uma sobremesa leve, cremosa e irresistível. Ela é simples de fazer, tem um sabor marcante e é perfeita para qualquer ocasião!