Fazer requeijão em casa é mais simples do que parece, especialmente com a ajuda do liquidificador. Essa receita prática tem conquistado cada vez mais adeptos por oferecer um sabor autêntico, sem conservantes, e com a vantagem de poder ajustar a textura e o sal conforme o gosto pessoal. Perfeito para passar no pão, usar em receitas ou saborear puro, o requeijão caseiro é uma ótima alternativa para quem busca economia e qualidade na alimentação.
Como surgiu a receita de Requeijão Caseiro de Liquidificador?
O requeijão é um derivado lácteo muito consumido no Brasil, e sua versão caseira ganhou força entre donas de casa e entusiastas da culinária que buscavam uma opção mais natural e econômica. A adaptação para o liquidificador surgiu como uma maneira prática de substituir o processo industrial, permitindo que qualquer pessoa com leite e alguns ingredientes simples consiga preparar em casa uma versão cremosa e deliciosa.
Quantas Calorias tem Requeijão Caseiro de Liquidificador?
Uma porção de 30g de requeijão caseiro feito no liquidificador tem em média 80 calorias, dependendo do tipo de leite e creme utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Laticínio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: Aproximadamente 300g
Calorias por porção (30g): 80 kcal
Ingredientes do Requeijão Caseiro de Liquidificador
Os ingredientes são simples e facilmente encontrados em qualquer cozinha. Cada item contribui para a textura e sabor característico do requeijão.
- 1 litro de leite integral – base da receita, responsável pelo sabor e consistência
- 4 colheres de sopa de vinagre branco – serve para talhar o leite e separar o soro
- 2 colheres de sopa de manteiga – garante cremosidade e sabor
- Sal a gosto – realça o sabor do requeijão
- 1/2 caixa de creme de leite (opcional) – deixa a textura ainda mais cremosa
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Peneira ou pano de prato limpo
- Tigela funda
- Colher de pau ou espátula
Talhando o leite
Leve o 1 litro de leite integral ao fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione as 4 colheres de sopa de vinagre branco. Mexa delicadamente até o leite talhar (formar grumos e separar o soro). Esse processo leva cerca de 2 a 3 minutos.
Coando o soro
Coloque uma peneira sobre uma tigela funda e coe o leite talhado. Se preferir, use um pano de prato limpo para extrair bem o soro. Deixe escorrer por 5 minutos.
Batendo no liquidificador
Transfira a parte sólida (a massa do leite talhado) para o liquidificador. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga, sal a gosto e 1/2 caixa de creme de leite, se desejar um requeijão mais cremoso. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
Armazenando
Transfira o requeijão para um pote de vidro esterilizado com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de noz-moscada ou ervas finas
- Se quiser uma versão mais light, use leite desnatado e manteiga com sal reduzido
- Bata mais tempo para obter uma textura ainda mais cremosa
Sugestões de Acompanhamento
O requeijão combina perfeitamente com:
- Pão francês ou integral
- Torradas
- Panquecas
- Tapiocas
- Omeletes
Como Armazenar
Guarde o requeijão em um pote de vidro com tampa, na geladeira, por até 7 dias. Para reaquecer, basta deixar alguns minutos em temperatura ambiente ou dar uma leve aquecida em banho-maria se necessário.
Considerações finais
O requeijão caseiro de liquidificador é a solução perfeita para quem busca uma opção econômica, saborosa e livre de aditivos químicos. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você transforma itens básicos da despensa em um produto de qualidade superior ao industrial. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso substituir o vinagre por limão?
Sim, o suco de limão também serve para talhar o leite e pode ser usado na mesma quantidade.
O requeijão pode ser congelado?
Não é recomendado, pois ao descongelar ele pode perder a textura cremosa.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, o creme de leite é opcional. Ele só deixa o requeijão mais cremoso, mas sem ele a receita ainda funciona bem.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas o sabor final será diferente e menos rico. A manteiga é mais indicada.
É possível usar leite vegetal?
Não para esta receita, pois o processo de talhar o leite depende das proteínas do leite animal.