O pão de queijo de frigideira é a solução perfeita para quem ama pão de queijo, mas quer algo prático e rápido. Pronto em poucos minutos, ele fica com casquinha dourada por fora e textura macia por dentro. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como base para sanduíches, essa receita é simples, saborosa e sem complicações.
Quais ingredientes são necessários para preparar pão de queijo de frigideira?
- 2 colheres (sopa) de polvilho azedo (ou doce, se preferir mais macio)
- 1 colher (sopa) de queijo ralado (parmesão ou minas padrão)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de manteiga ou azeite
- Uma pitada de sal (opcional, conforme o queijo usado)
O polvilho é o ingrediente essencial do pão de queijo. O azedo garante mais elasticidade e sabor, enquanto o doce deixa a textura mais leve. Usar um queijo de sabor marcante, como parmesão ou meia cura, faz toda a diferença. Se quiser um toque especial, misture queijos diferentes.
Como preparar pão de queijo de frigideira passo a passo?
- Em uma tigela, bata o ovo com o leite e o sal até misturar bem.
- Adicione o polvilho e o queijo ralado. Mexa até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Unte uma frigideira pequena com manteiga ou azeite e aqueça em fogo baixo.
- Despeje a massa e espalhe com uma colher, formando um círculo uniforme.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até dourar por baixo e firmar nas bordas.
- Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 2 minutos.
- Sirva quente, puro ou com o recheio de sua preferência.
O segredo está em manter o fogo baixo para que o pão de queijo cozinhe por igual e não queime por fora. Se quiser um resultado mais fofo, adicione uma colher (chá) de fermento em pó à massa. Também dá para rechear com queijo derretido, presunto, frango ou até goiabada — como um “pão de queijo recheado express”.
Com o que servir o pão de queijo de frigideira?
Café da manhã: Sirva com café preto, leite ou suco natural. Acompanha bem geleias e manteiga derretida.
Almoço ou lanche da tarde: Combine com saladas, frios ou requeijão. Também pode virar um sanduíche rápido com queijo e tomate.
Jantar ou noite: Sirva como acompanhamento de sopas, caldos ou cremes. Fica delicioso com vinho branco leve ou chá quente.
De onde vem a ideia do pão de queijo de frigideira?
O pão de queijo tradicional mineiro é conhecido por seu preparo demorado e forno quente. A versão de frigideira surgiu como uma adaptação prática, mantendo o sabor e a textura típicos do pão de queijo, mas pronta em minutos. Hoje, é uma das receitas mais populares entre quem busca praticidade sem abrir mão do gostinho caseiro de Minas Gerais.
Prepare esse pão de queijo de frigideira e traga para o seu dia a dia o sabor e o aconchego da culinária mineira em poucos minutos!