Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe em água salgada até que fiquem bem macias. Escorra completamente. Amasse ainda quentes até formar um purê liso e sem pedaços. Deixe esfriar por alguns minutos.Acrescente o alho em pó, o chili, a salsa, a muçarela ralada e a fécula. Misture até obter uma massa firme e moldável. Acerte o sal, se necessário. Modele a massa em palitos compridos, parecidos com croquetes.
Coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com parmesão e pincele com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar por fora e ficarem crocantes.
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Esses Palitos Crocantes de Batata ao Forno são uma verdadeira delícia. Toda vez que faço aqui em casa, eles somem da travessa em minutos! Faça também e surpreenda a todos com esse aperitivo prático, saboroso e irresistível.